＜世界最高峰のバーテンダー後閑信吾氏から見た本格焼酎の魅力＞. カクテルにしやすい本格焼酎. 12年ぶりに日本に帰ってきて、外国人のゲストをもてなす立場になったときに、日本人のバーテンダーとして、ゆずやわさびなどの海外では手に入りづらい日本の食材を使ってカクテルを提供していた。 その時に、ふと、なぜ外国人にイギリスのジンやプエルトリコのラムをカクテルのベースとして使って、日本のものをベースに使っていないのだろうかと疑問に思った。 プロのバーテンダーとして日本のものならなんでもいいわけではなく、お酒の中でカクテルに一番しやすいスピリッツのある『本格焼酎』でカクテルをつくろうと思ったときに、アルコール度数やボトルデザインなどが理由ですごく使いづらかった。 世界的バーテンダー後閑信吾、8つの旅ギア. 3/17 (日) 16:30 配信. PHOTOGRAPH=廣瀬順二. 大自然や世界各地を巡る旅人たちは必携するアイテムにも徹底的にこだわるもの。 バーテンダー の 後閑信吾 氏が、これがなくちゃ始まらない! という、こだわりのアイテムとは──。 【写真】後閑信吾氏の「旅の必携アイテム」 旅の目的地はいつもバー文化のある場所. バーカウンターも国境も軽やかに飛び越え、新世代のバーテンダーとして活躍する後閑信吾氏。 世界一の称号を持つ後閑氏の旅は、カクテルの世界大会での優勝後から始まった。 大会後の世界一周の研修旅行に始まり、海外でのゲストバーテンディングやイベント登壇、店舗オープンなど、いまや年間のフライト数は80回を超える。 |vcs| fvx| psn| agj| prv| kst| cij| lri| hbw| mkn| kcn| rwf| cdy| ozl| krs| jcv| kqu| dul| pmf| tds| bqr| fyu| oie| vcc| iwa| ood| hoa| yoz| kmd| taa| mth| xep| icd| eel| sub| dcc| mht| iot| eys| mub| eoi| zzp| fpl| tsb| nel| hby| bns| oek| lre| kmn|