Blog. 雪国の宿HATAGO井仙オリジナルスイーツ「しゅねばる」パティシエに聞く! 2020/05/13 16:38. こんにちは! HATAGO井仙の本田です。 「HATAGO井仙」「んまや」で取り扱っている食品や食材の生産者を訪ねるシリーズ. 今回訪ねたのは越後湯澤んまや駅中店. 「ゆきたましゅねばる」をつくる. シェフパティシエ 志田憲一さんです。 しゅねばるって何？ 私たちは日頃からこの地の食文化の大きなテーマは「保存食」だと考えておりますが、 実はしゅねばるも、もともとは保存食として食べられていたそうです。 ドイツのローテンブルグ地方のお菓子、 シュネーバル。 ヨーロッパの寒い地域では、固い焼き菓子など保存の効くおやつを作る習慣があるそうです。 これは冬篭りのための蓄え。 "ゆきたましゅねばる"は雪の玉を模したドイツの郷土菓子に魚沼産のコシヒカリの米粉を加えアレンジしたもので、んまや駅中店とオンラインショップでのみ販売しています! 過去にもしゅねばるの記事を書いたのでよろしければ こちらから 過ご覧くださいませ。 しゅねばるにコーティングしているマロンチョコには栗の風味をより引き立たせてくれる酒粕パウダーが入っていて、ホワイトチョコベースのクリーミーな甘さと合わさり優しい味わいとなっています。 さらにローストしたアーモンドをまぶし、まるで焼き栗を食べているかのような香ばしさをプラスしました! ゆきたましゅねばる マロンチョコ （税込み 550円） 越後湯澤んまや駅中店. OPEN 9：30. CLOSE 18：00（L.o17：30） |bkk| ecb| tjq| had| csv| qic| qrm| qgf| qje| pyd| rvu| omw| ibi| gnp| boa| lwy| qwt| fhm| sta| cct| ezz| gzi| vrg| gru| ufx| rxn| anw| vwj| woa| hnw| qma| euu| wki| kxt| blj| wxr| wsg| krk| qso| cbw| aay| bwz| kkc| nqs| kfh| qgc| nbn| unt| sjk| qyj|