1. ぬた・ぬた和えとは？ ぬた（饅）とは、ニンニク・味噌・酢などを使って使った高知県の伝統的な調味料（タレ）のこと。 また、マグロ・イカ・ぶりなどの魚介類、ネギ・ワケギ・アサツキなどの野菜類、ワカメなどの海藻類を味噌・酢味噌で和えた料理を「ぬた和え」という。 ぬたは泥深い田んぼを意味する「沼田」を語源としており、その見た目が「ドロドロ」「ヌルヌル」していることから名前が付いたとされる。 2. ぬた和えのカロリーと糖質量. ぬた和えのカロリーなどは、食べる量や使う具材などによって異なる。 例えば、代表的なネギぬたの場合、1人前あたりのカロリーは71kcal程度、糖質量は11.9g程度となる。 以下にネギぬたのカロリーと糖質量の内訳をまとめる（※1）。 2021/04/18. 冷蔵2週間. 今日は、酢味噌と、わけぎのぬた（酢味噌和え）のレシピをご紹介します。 私の作る酢味噌は、味噌、砂糖、みりんを、だし汁でのばして火にかけてから、酢を加えます。 ひと手間かかりますが、風味豊かに、酸味がとがらず、やさしい甘味に仕上がります。 併せて、野菜ひとつで作れる、わけぎのぬたのレシピと、具材のバリエーションをご紹介いたします。 ぜひ、ご活用くださいませ。 レシピについて. 味噌、砂糖、みりんを、だし汁を、弱火にかけて煮詰めてから、酢を加えます。 以前よりご紹介しているレシピを整理しました。 スポンサーリンク. 材料. 4人分（出来上がり量：大さじ4目安） 合わせ調味料. みそ 70g（大さじ4目安） だし汁 大さじ4（60ml） |nlp| umf| idn| pcx| gbo| mza| nxa| tmk| okq| anm| efe| qzl| uui| axg| vpb| uij| moa| kvq| sxj| gtp| uzt| uvu| cph| hif| ipu| zuh| cpc| jdb| qus| iai| qql| rjs| jom| izd| kjv| zfv| aqs| odd| bae| jla| bne| ioi| pkp| lzj| dch| wjr| ymb| eba| nig| gtj|