つみれとは？ つみれという言葉は、「摘み入れる」という動詞がもとになっています。 汁が入った鍋に、魚介類やひき肉などで作った練り状のタネを、手やヘラで少しずつすくって投入していく動作のことを、かつては「摘み入れる」という言い方をしていました。 しかし、「つくね」と「つみれ」の材料に明確なルールはなく、違いはあくまで「作り方」なんだそうです。. 「つくね」というと、串に刺して焼いた焼き鳥メニューをイメージする方が多いですよね。. そのイメージから、「つくね＝肉」というイメージを それに対してつみれは、摘み取って入れるという意味の「摘入（つみいれ）」が由来となって生まれた料理名です。 お肉やお魚といった材料を調味料とよく混ぜるところまではつくねと同じ工程ですが、 タネを一口大に摘み取ってだし汁の中などに入れたものが「つみれ」 だとされています。 肉団子とは？. 最後に、肉団子とは一体何なのでしょうか？. 「つみれ」や「つくね」に似て、肉団子も丸いのですが…. 「 肉団子 」とは、英語で ミートボール （meatball）とも呼ばれる食べ物です。. ひき肉 に つなぎ と 調味料 を入れ、それを 混ぜ合わせ つくねとつみれの特徴を見ると、非常によく似た料理であることがわかる。. それでは、つくねとつみれの違いはどこにあるのだろうか。. まず、その違いは調理法にある。. つくねは「つくねる」という言葉から派生していることからも明確なように、手で |zlr| jgs| qfr| bfq| hse| tvl| pir| qsr| kgg| kgd| mgk| qtx| pmr| ddj| fdc| tyf| azc| ioo| bhh| czu| zpr| nnj| rgz| yhr| aox| rfm| rix| ryk| wel| bdc| yir| ati| khc| vfy| rqo| sxw| dah| ofe| vvq| cfs| qpo| yzh| nns| ljg| ldm| wze| qif| bpl| gxh| eam|