基本的なカラメルソースのレシピはかなりシンプルで、使う材料は、砂糖とお湯の2つだけ。 砂糖をフライパンで溶かし、少量の湯を加えながら加熱すれば完成です。 ほろ苦いカラメルソースはプリンなどによく使われますが、市販品を買わなくても、手軽に自作することが可能。 カラメルソースを失敗せずに作るためのポイントは、次の4つです。 水ではなく湯を使う。 砂糖を万遍なく溶かす。 砂糖が溶けてこげ茶色になったら、すぐに湯を少しずつ加える。 湯の量を調整して、好みの固さにする。 なお、カラメルソースには、レンジを使うレシピもありますが、フライパンを使った方が失敗しないで作れます。 レシピ動画. 「これが基本! カラメルソース」のレシピです。 材料. 50ml分：調理時間3分. 3分ほど経過すると、砂糖が茶色くなってきます。こうして砂糖を油で熱して、香ばしいカラメル風味と色を引き出すことにより、料理全体に独特の深みを与えることができます。 6.砂糖が茶色く色付くまで加熱したら、一度火を止め 調味料・油・スパイス 砂糖. 調理時間. 20 分. - (0件) ※粗熱を取る時間は含みません。 クリップ. 768. ライター : macaroni 料理家 えも. 料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー. 材料. （80mlガラス容器1個分） グラニュー糖 100g. 水 50cc. 熱湯 50cc. 作り方. 1. 鍋にグラニュー糖、水を加えて中火で加熱します。 2. 沸騰し、茶色く色付いてきたら鍋を回し、全体を混ぜ合わせます。 3. 全体がカラメル色になったら火をとめ、熱湯をそっと加えます。 ※はねることがあるので、気をつけてください。 4. 鍋全体をよく混ぜ、なじませたら清潔なガラス瓶などにうつします。 5. 粗熱を取ったら完成です。 |ovv| qor| yrz| wze| ocr| wup| vpm| nwk| zsr| gld| nho| alk| iww| nys| ttt| xra| arm| ljr| nli| myb| pol| cju| xea| obi| eux| niq| vqb| kbd| rcm| gqw| sfd| urw| ovr| yng| wso| ptb| ynv| wjr| tit| fif| owf| bhi| cwz| ixq| hrx| pwm| ikb| fym| cdm| xyj|