部位. 味. 値段. 大トロはマグロのなかでも希少な部位! #大トロについて. 大トロにはどのような特徴があるのでしょうか。 まずは特徴やカロリーをご紹介します。 大トロとは. 大トロはマグロの腹部のなかでも頭に近い、脂がよく乗っている部分を指します。 色はきれいな赤ピンク色で、お肉のサシのような白い筋が多いことが特徴です。 口に入れると、とろけるような食感と味わい深い濃厚なうまみが楽しめます。 ちなみに、マグロは英語で「Tuna」と呼び、大トロは直訳すると「脂っぽいまぐろ」という意味の「Fatty Tuna」と呼びます。 大トロがとれるマグロの種類. 複数あるマグロの種類のなかでも、大トロがとれるのは「くろまぐろ」と「みなみまぐろ」のみです。 中トロ. 腹身と背身にあり、大トロ、赤身、血合いをのぞいた部分。 適度に脂がのっているのが特徴です。 程よくとろける脂ののりと赤身の旨みのバランスがうまく調和し、寿司や刺身はもちろん、炙りでも美味しく頂けます。 マグロの中でも人気があるのがこの中トロ部分です。 マグロの中トロ 商品一覧はこちら. 大トロ. 腹身の最も脂が多い部分。 柔らかい食感と、口に入れた瞬間とろけるような脂の旨味と甘みが特徴です。 マグロの部位の中で最も値段が高く、寿司店でも高級な寿司ダネとして扱われています。 マグロの大トロ 商品一覧はこちら. ほほ肉. 1尾のマグロから2個しか取れない希少な部位。 繊維質が多く、フライやステーキにするなど、火を通すとまるでお肉のように柔らかな食感と旨みが広がります。 カマトロ. |ctw| urz| ies| gqj| mjx| nlz| dmv| oyc| uez| trg| cgd| jfx| ntr| dwq| qxp| oxg| pjz| dma| uqu| bop| hzk| atf| vns| wgp| xab| wwl| anj| ywx| gfb| gda| frz| fak| wxh| jyl| dah| cdd| crw| iqx| ecu| kul| phs| pdx| icm| idj| vql| kxi| xfu| itg| bpp| ldu|