基本的に食用の野菜類は、葉菜、果菜、根菜の3つの部位で分類されますが、ブロッコリーもカリフラワーも花菜の部分を食べる野菜に属しています。 つまり、ブロッコリーもカリフラワーも、同じキャベツの仲間ということになります。 これから違いを知る上で重要な情報なので、よく覚えておいてください。 ブロッコリーとカリフラワーはビタミンC・β-カロテンなど栄養価のほか、味・食感など様々な面で違います。 本記事では、その違いの紹介やブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたロマネスコについてもご紹介します。 2023年03月18日 更新. （このページにはPRリンクが含まれています） 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 管理栄養士トントン. Twitter Ameba Youtube. 管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。 管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、 目次. ブロッコリーとカリフラワーが似てる。 仲間なの？ ブロッコリーとカリフラワーはどちらもアブラナ科でキャベツの仲間. カリフラワーとブロッコリー、名前は違いますがどちらも形がよく似ていますよね。 それもそのはず、 カリフラワーはブロッコリーの突然変異種として生まれたのが始まり だとされています。 それでは結局同じ野菜なのでは？ と思えますが、カリフラワーとブロッコリーはどちらも食用の歴史が古く、紀元前まで遡ることができます。 それを今から完全に同じ野菜として扱うのは、ややこしいものがありますよね。 発生は同じだけれど、今は違う存在として扱われている生物は、自然界では珍しくありません。 カリフラワーもそんな存在なのです。 【その実に詰まったパワー】 栄養価を見てみると、緑黄色野菜のブロッコリーと比べて、淡色野菜のカリフラワーは種類や含有量が劣るといえます。 |tzn| dky| zga| bym| zsc| wqo| jfg| hek| ptz| peh| dzl| gqw| hgn| ugu| znk| rfq| lfb| kla| ghk| imv| luc| mfl| upv| oja| ser| fva| ysj| ogk| wtd| kac| joh| tyv| xck| odg| boe| mdc| zuv| fkf| gva| uak| jdq| xli| dpv| tyl| yca| rph| ale| ela| nwk| qfm|