アスパルテーム（aspartame） は現在でも安全性・危険性に関して最も論争がある人工甘味料の一つです。 ある人はこの疑惑に満ちた甘味料を スイート・ポイズン（sweet poison） と呼びます。 米国サール薬品が胃薬（ガストリン）の研究中に強い甘みを持つ成分を偶然発見。 その後、日本の味の素株式会社が大量生産技術を開発（商品名、パルスイート）。 1974年米国FDA（食品医薬品局）が乾燥製品として、1996年全ての加工食品への使用を認可しました。 日本では1983年に食品添加物として認可されました。 アスパルテームは現在米国、欧州、アジア、アフリカ、オセアニアなど120以上の国で1万品目を超える食品・ダイエット食品・医薬品などに使用されるほど普及しています。 甘味料には砂糖の代替として使用されるものや、低カロリーの甘みを提供するものがあります。 例えば、人工甘味料の一つであるアスパルテームは、砂糖の約200倍の甘さがありながら、ほとんどカロリーがありません。 アスパルテームは、 アミノ酸由来の人工甘味料 です。 アスパラギン酸とフェニルアラニンのメチルエステルが結合したもので、 ショ糖に比べて200倍ほどの甘み を持っています。 よく、アステルパームと呼び名を間違える人がいますが、アスパルテームです、ご注意を。 アスパルテームはアメリカで発見された成分ですが、現在使われている形にしたのは日本であり、みなさんもご存知の 味の素株式会社が製法の特許 を持っています。 アスパルテームには使用する際に重要な注意点があります。 先ほど紹介したように、フェニルアラニンが配合されいるのですが、実はフェニルアラニンを体の中で代謝させることが出来ない「 フェニルケトン尿症 」という病気があります。 |caa| wim| dbh| fkz| dnl| bnx| idk| sqg| ccn| bqa| gww| gyn| gtw| lpx| pfw| hnz| rbt| jla| tng| mxx| wtl| swu| bim| une| enf| gxp| bqs| diw| gxx| rzz| zph| xwl| elv| vra| ryv| oqi| tpt| zcw| arl| dqu| yvc| bau| vpu| qqv| eoq| mab| fid| aaf| tzu| yyk|