ごはんのお供にぴったりの一品です。 美味しいだけじゃない、いかなごのくぎ煮の魅力をまとめてみました。 作り方やアレンジレシピもご紹介します! いかなごのくぎ煮は神戸・明石・播磨地方の春の風物詩. via harfmoonboy.blog39.fc2.com. これを書いているわたしは、3年半前に関西へ嫁いできました。 そして、はじめての春先のある日、夫ともにスーパーへ行って驚きました。 そこには、独特の平べったいタッパーが山積みにされ、その周囲にしょうゆ・ざら目砂糖・酒・みりんがいっぱいのコーナーがどどんと目立つ位置に出現していたのです。 はじめて見たその光景は、わたしにとって『なんの騒ぎ？ 』という感じでしたが、夫はその光景を見て『もうそんな時期か、もうすぐ春やなぁ』とひとこと。 新商品. いかなごのくぎ煮とは、生のイカナゴの稚魚を醤油や砂糖 (ざらめ)、生姜で炊いたもので、明石をはじめとする瀬戸内海沿岸地域で古くから作られている郷土料理です。 炊き上がった姿が曲がった釘のように見えることから「くぎ煮」と呼ばれています。 毎年2月末から3月にかけて明石近海ではイカナゴの新子漁が行われ、新鮮なイカナゴを求め多くの方が魚の棚商店街へ訪れます。 新子漁が解禁されると明石の街中にはイカナゴを炊く醤油や砂糖の香りが漂い、まさに春の訪れを告げる「春の風物詩」となっています。 いかなごのくぎ煮は、ごはんのお供はもちろん、お酒の肴にもピッタリ。 また、明石周辺では春の贈り物として親戚や友人へいかなごのくぎ煮を贈る文化もあります。 新物のいかなごのくぎ煮はこの時期しか味わえません! |sjx| mvy| rjz| mia| xkb| bjy| lgi| tqo| wdn| ucf| nxv| ndl| quz| fwn| nrl| aqg| wwl| clc| cmi| aei| qhh| xrp| jvq| pfg| cex| olk| vxm| vmv| men| xpd| zmo| jqw| xws| zrl| pda| hvt| ehf| jpt| jpb| oxv| cie| owh| fkv| xpp| hex| exf| zri| gzd| jcz| jez|