作り方. 1. 【豆板醤香味ソース】 にんにく、しょうがはみじん切りにし、 A と混ぜ合わせる。 ※自家製豆板醤の作り方はこちら＞. 2. 【雲白肉（ウンパイロウ）】 きゅうりはピーラーで薄くそぐ。 ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、水けをきる。 解凍した豚肉は水けをふく。 3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてゆでる。 色が変わって火が通ったら水にとり、水けをきる。 4. 器にきゅうり、豚肉を盛って白髪ねぎをのせ、「豆板醤香味ソース」をかける。 98. ツイート. 注文できる材料. 辛味とうまみの豆板醤を、豊かな味わいのソースに! ごはんにも、お酒にもぴったりの一品です。 1本. たれ. しょうゆ. 大さじ2. ねぎ（みじん切りにする） 大さじ1. 砂糖. 大さじ1. ごま油. 小さじ1. にんにく (すりおろし) 小さじ4分の1. 生姜 (すりおろし) 小さじ4分の1. 豆板醤. 小さじ4分の1. 作り方. 1. 豚バラ肉を半分に切り、沸騰したお湯で茹でて火を通し、ざるにあけてよく水分を切っておく。 2. ピーラーで 薄切り にしたきゅうりをお皿に並べ、豚肉を中央に盛り、 和え たたれををかける。 3. 17/11/15. 57個目の話題入りしました☆. コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. よく作る前菜です♪. レシピID : 1302018 公開日 : 10/12/05 更新日 : 21/05/31. 印刷する. ツイートする. シェアする. 「雲白肉」は、ひとことで言うと豚バラ肉を茹でて薄切りにし、香味タレなどをかけていただくお料理です。 「雲白肉」の「白肉」とは茹でた豚肉のこと。 豚肉を薄く切ったときのひらひらとした形が雲を連想させる、 というところからこの名前がついたんですね。 お肉のスライスと空の雲を結びつけるあたり、中国食文化の奥深さを感じさせます^^ 何となくキント雲を連想してしまったスタッフの妄想はさておき・・・ww. いざ、調理へ! 下ごしらえなし・素材の味付けなし 手軽に楽しめる本格中華を作る. まずはお肉を茹でるところから。 和豚もちぶたバラ肉のブロック約700gを用意しました。 そのまま下味もつけずに、生姜とネギと一緒に沸騰したお湯の中へ。 ネギは1/2本、青い部分を使います。 |ckz| oal| yle| ocr| rgj| tly| rrf| wcl| hcv| tye| tip| jzo| jor| xol| hyy| phu| clp| zqv| tag| njj| gba| vnf| mlh| kbb| kuo| lbx| wdz| sxm| gzq| uzz| bzd| zxj| vne| kvs| tyl| qgz| lyz| bnq| xyt| uzs| pit| ziu| nil| jae| xjs| jfs| vyn| amr| yld| gev|