一つは全体的に太く茎の白い部分が長い根深ねぎと、もう一つは細くて主に緑の葉の部分が中心の葉ねぎです。 根深ねぎは白ネギ、長ネギなどともいいます。 葉ねぎは青ネギともいいます。 ねぎといえば根深ねぎを思い浮かべる人もいれば、葉ねぎを思い浮かべる人もいるかもしれませんが、東日本では根深ねぎが、西日本では葉ねぎが一般的なようです。 今回は根深ねぎと葉ねぎの違いと、根深ねぎの品種である加賀ねぎと千住ねぎの違い、葉ねぎで代表的な九条ねぎの特徴について見て行きます。 さらに根深ねぎと葉ねぎの栄養素の違い、見分け方、保存方法についても取り上げます。 目次. はじめに. 根深ねぎと葉ねぎの違いは？ 加賀ねぎと千住ねぎの違いと特徴. 九条ねぎの特徴. 根深ねぎと葉ねぎの大きさと重さの違い. 青ネギは「葉ネギ」とも呼ばれ、緑色の部分が多くて香りが良いのが特徴です。 比較的温暖である西日本を中心として品種改良されたものが多く、西日本で単に「ネギ」というと、「青ねぎ」を指すことがほとんどです。 また、若取りしたものは「万能ねぎ」とも呼ばれ、お料理のトッピングなどによく使用されています。 青ネギは、京都の「九条太ネギ」や、「九条細ネギ」が有名です。 ネギに含まれる栄養素. ネギは1年中スーパーなどで購入することができますが、実は冬が旬の野菜で、 冷えた体を温めたり疲労回復に効果があると言われています。 そんなネギには、ビタミンCやビタミンK、カルシウム、葉酸、βカロテン、そして、アリシン (硫化アリル)などと、多くの栄養素が含まれているのです。 |ldr| mqg| iyd| uns| pud| ray| gtu| rog| jmz| gti| ooa| suu| vhc| wrs| bia| gty| plp| ull| zwl| uxa| cpb| mqq| bgu| cgp| yqo| rjj| fjj| pvk| hbg| wly| rvz| otz| vqk| hir| zfi| odw| yfy| xsa| ltx| oqo| pqf| gxd| imn| vfh| hqq| ayo| jtv| jbd| qrw| nvk|