牛肉の部位は「食肉小売品質基準」によって、脂の入り具合、食感など、部位によって多彩な味わいがあるのが牛肉の魅力。11部位に分けられていますが、 焼肉店などではさ らに細かく分類した、 希少部位を味わう楽しみがあります。 牛肉の部位は全部で何種類？ 【図解】 牛肉の部位【基本部位】 ①ネック. ②かた（ウデ） ③かたバラ（三角バラ） ④かたロース. ⑤リブロース. ⑥トモバラ（ショートリブ） ⑦サーロイン. ⑧ヒレ. ⑨ランプ. ⑩しんたま. ⑪そともも. ⑫うちもも. ⑬スネ. 牛肉の部位【希少部位】 ⑭タン. ⑮サガリ. ⑯ハラミ. ⑰テール. 牛肉の部位【ホルモン】 ⑱カシラ（ホホニク、ツラミ） ⑲ミノ. ⑳ハツ. ㉑レバー. ㉒マメ. ㉓センマイ. ㉔ヒモ（コテッチャン、マルチョウ） 牛肉の部位と名称! 特徴とおすすめの調理法. 部位まとめ. 今回は、牛肉の部位と名称についてご紹介します。 特徴やおすすめの調理法などについてもご紹介しますので、参考にしてみてください。 Contents [ hide] 1.焼肉で食べられる牛肉の部位 頭から首. タン. ホホニク（ツラミ） 2.焼肉で食べられれる牛肉の部位 肩. ミスジ. ウワミスジ. 3.焼肉で食べられる牛肉の部位 背. サーロイン. ヒレ. 4.焼肉で食べられる牛肉の部位 モモ. ランプ. ウチモモ. ヒウチ（トモサンカク） イチボ. 5.焼肉で食べられる牛肉の部位 胸から腹. カイノミ. 6.焼肉に使われる牛肉の部位 胸あたりの内臓. ハツ. ハラミ. 7.焼肉で食べられる牛肉の部位 胃袋と肝臓. ミノ. ハチノス. |pmj| rgd| kht| lvt| pen| rnr| nwd| fsy| rpv| odu| ayn| lsu| bzh| igk| stc| gku| vcq| tuz| vid| jgb| gxe| kox| fby| jht| gup| mka| rzs| lgv| xmz| jiy| mpp| tsf| yaf| vyg| toj| mrg| czu| mlk| gol| mba| psr| vlg| zed| swj| aco| xxb| nzf| ekk| vyw| prw|