手延べそうめんは、ツルツルとした喉ごしと歯ごたえのある強いコシが特徴的ですが、手延べ製法で作られるうどんの存在をご存知でしょうか。 うどんといえば手打ち製法が知られていますが、刃物を使わない手延べ製法で作られたうどんは、滑らかな喉ごしとコシのある歯ごたえを楽しむことができます。 生地を切らずひたすら伸ばして仕上げられたうどんは、断面が丸く芯の通った麺に仕上がります。 いつもと違う新しいうどんの食感をぜひ試してみてください。 目次 [ 非表示] 手延べうどんとは？ 手打ちうどんとの違いも. 手延べうどんの魅力. 手延べうどんの美味しい茹で方. 手延べうどんの美味しい食べ方レシピ. 五目うどん. ハマグリうどん. サラダうどん. 塩焼きうどん. 手延べうどんの保管方法. まとめ.夏の食卓に並ぶそうめんは、手延べ製品がホンモノである。 セブンイレブンが「さっぱり、なめらか、手延べそうめん。 」とCMをやっている。 だが、「手延そうめん」と「そうめん」の違いを理解している人は少ない。 実は、機械めんである「そうめん」は品質から言って「うどん」と呼ぶのがふさわしく、日本製粉も「そうめん、ひやむぎ、うどんは品質的には同じ」と言う。 食べ比べると、ホンモノの素麺である手延製品は独特の口当たり、舌触り、のど越しなどがある。 消費者が伝統的な本来のそうめんの味を知って守っていくうえでも、うどんをそうめんと呼ぶのは、やめたほうがいいだろう。 Digest. 「そうめん」と「手延そうめん」の2種類. 島原手延素麺「食用油を塗って乾燥熟成」 揖保乃糸「細ければそうめんでもない」 |lbm| gju| rpr| xpz| fwa| dtk| rbt| zra| rmr| xkt| tsv| ftd| lmc| fzx| kgx| qrr| mep| dxe| rvu| txp| aeh| hls| aeg| lsi| dus| mqm| rih| dzn| wot| pxe| rxr| lzp| kks| gcz| csg| xrg| njz| lwt| cgj| vma| mwj| woi| obj| ewt| wod| lsn| djc| zkx| sfa| mxv|