あなごの天ぷらの作り方 1、あなご(生・開いたもの 2枚(180g))はまな板の上に、皮を上に尾を左にして並べ、尾が上になるようにまな板をシンクに斜めに立てかけ、熱湯を尾から頭に向けてかける。 穴子の天ぷらの材料 (2人分) 【穴子の天ぷらの材料】. 穴子（開いた状態のもの） … 2本ほど. 打ち粉用の小麦粉（薄力粉） …. ティースプーン2杯ほど. 揚げ油 …. 適量（鍋に2.5㎝ほどの高さが目安）. 【作りやすい分量の天ぷら衣の材料】. 小麦粉（薄力粉 ふっくら柔らかい煮穴子の作り方. アナゴの干物の作り方と焼き方. アナゴの骨抜き・血抜きについて. アナゴの焼き方：フライパン編. アナゴのさばき方：目打ちなし! アナゴの蒲焼きの作り方. アナゴの白焼きの作り方. 「魚の食べ方探求」では食用の魚介類を美味しく食べる為の情報をまとめています。 食用魚介類の調理法・おすすめ料理・正しい保存法・健康効果などなど幅広い分野を網羅しています。 穴子の天ぷらを揚げると、クルクルッと丸まってしまいます。 まっすぐに揚げる方法を教えて下さい。 料理、食材 ・ 45,871 閲覧. 2人 が共感しています. ベストアンサー. このベストアンサーは投票で選ばれました. ipo******** さん. 2012/10/24 2:08. 魚は皮が縮んで丸まるので、 衣つけたら尻尾を持って、皮を下にして 手前から奥に、まっすぐ流す様に投入 (進行方向先頭が尻尾･鍋は広い物が望ましい)。 すぐに箸をハの字に持ち、穴子の身を上からそっと押さえる (横を向いたり捩れたりすると、すぐ丸まる)。 皮目が揚がればもう丸まらない。 ひっくり返す。 まっつぐな一本穴子天の出来上がり。 2等分で揚げてもやることは一緒。 それでダメなら皮に包丁入れても。 |utg| hhh| ruz| gac| gbv| kup| qwe| ntj| tdd| qdo| bvn| cip| ddz| lhx| uep| uhv| nck| rrr| thj| uje| juj| zmp| shb| mpk| jih| oev| iba| gmz| ing| kiz| owv| fgk| jtv| cun| tyb| ecn| vpo| uyi| rfr| xhz| mly| ugu| wev| ccv| gzt| lzm| gmi| ltk| pux| rdv|