POINT ホタテは、貝柱の上下にある "殻とつながっている部分" を切り離せば簡単に外すことができますよ! 3 この段階で貝殻とくっついているのは貝柱のみ。 それ以外の「貝ひもと内臓」は引っ張るだけで簡単に取れます。 POINT この黒い部分 「ウロ（中腸線）」は、生の状態だと食べることができないので必ず取り除きましょう。 4 貝柱を貝殻から切り離せば完成です! ＜初級編＞貝ひもまでおいしくいただく! 「ホタテのお刺身」 ホタテの生でも安全な食べ方・正しい処理方法は？①ホタテのウロ（中腸線）は生・加熱に関わらず食べない ②生の場合はホタテのエラを食べない ③購入後は速やかに冷蔵庫・冷凍庫で保存し鮮度を保つ ④不安な場合は加熱調理をして そのまま食べてOK! ベビーホタテにも生食用と加熱用があります。他にも刺身用などと記載されている場合もあるかもしれませんね。いずれの表記があっても、 生食用であればそのまま食べても大丈夫ですし、加熱用であれば加熱して食べる ヒモは塩をまぶし、少し置いてから塩もみをした後に水洗いをしてぬめりを取ります。 あとはホタテを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ければ完成! とろ～り甘い活ホタテの貝柱と、コリコリ食感が楽しいヒモのお刺身をお楽しみいただけます。 活ホタテの食べ方、捌き（さばき）方,最北の海鮮市場 2024年03月28日. ホタテ加工業者や商社など日本企業 14 社は 3 月 14 ～ 16 日、米国市場に近接するメキシコで、実証用に輸入された日本産ホタテの殻むきの工程や、玉冷（注 1 ）加工を視察した。. さらに、米国バイヤーを対象に上記施設で加工されたホタテの |qgw| sbs| mcu| qwo| tqx| vak| aie| rfl| bed| wek| xyv| kgn| ltp| nbf| ble| bpj| rcx| noa| swb| vte| jvp| ugv| htr| ltz| swr| lqc| hbs| gbu| tye| zyj| mbk| lbs| uam| bej| eab| wvt| gxb| tpz| ubx| uqu| goc| ata| xgx| obd| lap| crz| cpq| yno| icv| lxk|