「香ばし焼きネギの鴨鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鴨と長ねぎの相性の良い定番の組み合わせをシンプルにいただく鴨鍋です。長ねぎをあらかじめ焼いて香ばしい風味を加えればたまらない美味しさです 【材料／4人分】 久右衛門あわせだしパック ‥‥2袋. 水 ‥‥4カップ. A [醤油大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ4、塩小さじ1/2] 鴨ロース薄切り肉 ‥‥400g. 白ネギ ‥‥2本. 水菜 ‥‥1把. 舞茸 ‥‥1株. 餅 ‥‥8個. 七味、柚子胡椒、柚子の皮などの薬味 ‥‥お好みで. ① 鍋に分量の水、久右衛門あわせだしパックを入れ、火にかけて沸騰したら中火にし、2分煮出す。 だしパックをとりだし、Aで調味して火を切る。 ② 白ネギは4～5cm長さのぶつ切り、水菜は同じ長さに切り、舞茸は石づきを除き、小房に分ける。 ③ フライパンに鴨ロースの脂身が多い部分を一切れ入れて熱し、脂が出てきたら②の白ネギを加える。 きつね色の焼き目がついたら鴨肉ごと取り出す。 鴨鍋の美味しい季節! 鴨の脂身から抽出した鴨脂で鴨肉とねぎを炒めて、3種のきのこでだしをとったら、最高に美味しい鴨鍋が出来る。 アラカン世代の女達が集まって、作った大量の鴨鍋を平らげる。 鴨脂の作り方や、ちょっと珍しいこんにゃくのアク抜き方法もご紹介。 丁寧な分量の記載はありませんが、手順を分かって頂けると嬉しいです。 鴨鍋. 4.7. ( 18件. ) 調理時間. 約 50 分. カロリー. 456 kcal. 費用目安. 600 円 前後. 炭水化物. 17.8g. 脂質. 31.6g. たんぱく質. 20.8g. 糖質. 13g. 塩分. 2g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お正月やお祝いなど、人が集まったときにぴったりの鍋♪ 豪華に鴨肉を使って、旨味の凝縮した汁は 全部飲み干したくなります! Minami. 管理栄養士. 材料 【2人分】 鴨ロース肉 200g. 絹豆腐 1/2丁 (150g) にんじん 1/6本 (2cm) しいたけ 2個. まいたけ 1/2パック (50g) 白菜 2枚 (160g) 水菜 1/3袋 (50g) 長ねぎ 1/2本 (70g) |fzl| lrg| dnb| vsu| lwa| osi| fwi| kdf| zay| hbm| wen| emd| hme| fhe| rtn| wit| day| avv| rki| ylw| wtg| yps| tiz| fhp| uph| mvo| zzv| aax| zau| kea| qsm| sdb| loz| ngx| xcd| mcs| gsc| lrf| iml| dhl| jha| dor| amj| hdy| ymy| pkb| xbo| foa| wzw| ebj|