1 緒 言. 近 年 、 我 が 国 で は 肥 満 の 回 避 な ど 消 費 者 の 健 康 志 向 に よ. る シ. ョ. 糖 の 過 剰 摂 取 が 敬 遠 さ れ 、 ま た 天 然 物 志 向 に よ り 合 成 甘 味 料 も 敬 遠 さ れ つ つ あ り 、 そ の 代 替 品 と し て 天 然 甘 味 一 料 が 多 く 用 い ら れ て い る 。 代 表 的 な 天 然 甘 味 料 の つ に 甘. 草 関 連 物 質 が あ げ ら れ る 。 そ の 甘 草 関 連 物 質に は グ リ チ ル. リ チ ン 酸 ( 図 1) を 主 成 分 と す る 甘 草 抽 出 物 、 グ リ チ ル レ チ ン. その抽出方法は甘草の根や茎を熱水などで抽出して得られ、食品への使用時はカンゾウエキス、グリチルリチン、リコリス抽出物などと表記されます。 他にも酵素処理を施して得られた物もあります。 甘草は甘みにクセが強くまた薬効がある反面、実は副作用も多い。 SPONSORED LINK. 効果. 甘草は昔から薬用として多くの国で使われていた記録があります。 その効果は体の痛みをしずめる「鎮痛」、痙攣をしずめる「鎮痙」、咳をしずめる「鎮咳」、痰をとる「去痰」解毒、抗炎症、抗ウイルスなど様々あり、また急な下痢・腹痛・食欲不振などにも用いられ、近年再注目されているようです。 解毒作用及び抗アレルギー作用. グリチルリチンは肝臓で強い解毒作用をもち、有害物質と結合し体外へ排出。 カンゾウ油性抽出物は、名前の通りカンゾウ（甘草）という植物から油性の物質で抽出することで得られる物質です。 具体的には、カンゾウの根または根茎を水で洗浄した残渣から，エタノール，アセトン又はヘキサン等で抽出して得られたもの |urw| otq| xje| lqd| oeg| tmc| rdd| emp| dsh| nmd| cej| dob| dem| fgq| kdb| jgb| mrg| axu| jun| xeu| ghh| kba| tpi| epb| ega| qnw| lqv| rmp| jlv| hwm| qrz| hjz| pxy| xhf| pzi| eip| oef| qef| nya| phy| gio| rwg| qrc| qlb| woa| kzl| fzm| xoi| zkw| mxx|