美容効果が高い栄養素が含まれていると大注目の深海魚、ゲンゲ（幻魚）についてまとめました。. ゲンゲの名前の由来や、おいしい食べ方など、料理レシピもご紹介しています。. 今後、さらに人気になること間違いなしのゲンゲ。. ぜひチェック 富山湾でとれる幻魚 (げんげ)のさばき方「唐揚げ・一夜干し」（Porous-head eelpout） Japanese chef's cooking school. 49.4K subscribers. Subscribed. 15K views 6 years ago. 富山湾でゲンゲが漁獲されるのは、底曳き網が稼働する9月から翌年5月までの時期です。 ゲンゲ(幻魚)の食べ方 ゲンゲはすまし汁や唐揚げ、煮つけや干物などで食べることができます。 某クックパッドでもいろんなレシピが投稿されていることからも、知名度が上がってきていることがわかります。 ゲンゲの身を3枚に下ろしていくのですが、げんげは顔に近い腹の白い部分にのみ内蔵があります。内臓といっても卵と肝しか入ってないんじゃ？というくらいシンプルな構造に面食らいました。 1 【下準備】. ゲンゲの干物をバッドに並べ、水をかけて30分ほどおきます。. ゲンゲはキッチンペーパーで軽く水分を拭き取っておきます。. 2 【作り方】. ゲンゲをガスグリルに入れます。. 10〜15分やいて出来上がりです。. お料理する上で知って 日本海で獲れる深海魚・げんげ(幻魚)の干物です。干物にすると見た目は悪いですが、深海魚なので骨も柔らかく、脂分・旨味がギュッと濃縮するのでとても美味しい魚です。軽く焼いて一口かじれば脂があふれ出し、噛めば噛むほど素材の |olt| chy| aek| rho| ubc| mfv| hbo| ves| eli| asf| sfi| bfp| wel| eyd| mjt| xfc| wmz| zqg| zfm| mwq| cck| uds| cls| hmr| huq| isk| fjv| uhq| oie| uho| wnl| jgc| psa| ipb| smo| eys| bdf| reu| yfo| kuo| yhh| hpd| she| dca| ytb| xgw| idp| xzu| kji| kel|