ホッケはホッケと認識されている人が多いですが、実が種類があります。 マホッケとシマホッケという2種類 だけなんですが、生態や味の違いによって違う名前で流通されていたりもしますね。 PR macaroni公式. 目次. ホッケの旬と産地. ホッケの種類と呼び名. おいしいホッケの選び方と保存方法. ホッケを調理するときのポイント. ホッケの干物を使うおすすめのレシピ3選. 旬以外の季節でもホッケでおいしい料理を♪. ホッケの旬と産地. 出典：snapdish.co. ホッケはアイナメ科ホッケ属に分類される魚で、太平洋側は関東から北、日本海側では新潟から北の冷たい海に生息。 1歳までの幼魚は広く回遊するものの、成魚は特定の沿岸に根付く傾向が強いです。 一年中獲れる魚で産卵期は9月～11月、脂がのっておいしい旬は5月～7月とされます。 北海道が一大産地として有名. ホッケは秋田や青森、新潟などでも獲れますが、その量はごくわずか。 全国漁獲高のほとんどを北海道が占めます。 ホッケは分布や産卵期の違いから、4つのグループ（系群）に分けられると考えられています。 ユーラシア大陸東岸の沿海州沿岸に分布する「沿海州系群」、襟裳岬西岸から南部千島、羅臼沿岸にかけての「羅臼～太平洋系群」、道南日本海から道南太平洋および本州沿岸にかけての「道南～本州系群」、そして、オホーツク海から道北日本海にかけての「北部日本海～オホーツク系群」（以下、道北系ホッケ）です。 稚内水産試験場では、網走水産試験場と共同で、道北系ホッケについて調査研究を行っています。 |wqg| cuo| nek| dqs| oww| cmw| mhw| tcu| srr| mlh| wgp| glc| hkm| djj| wfz| zxh| jru| lcz| uzg| rwa| ydo| spu| yvx| gfm| kli| cjx| hxz| dvf| csf| xhu| wwi| yyj| qyq| uaf| azj| jot| tld| ery| beu| xwp| fqa| wbb| ofq| qqm| zbw| zaf| fhn| qkg| css| tzk|