居酒屋などで出される前菜の呼び方には地域差があり、関東では「お通し」と呼び、関西では「突き出し」と呼ぶことが多い。 ここでは、それぞれの由来や意味などについて紹介する。 関東で使われる「お通し」とは？ 辞書・辞典を調べると、お通し（通し）とは「料理屋で客の注文した料理ができる前に出す簡単な食品」などと解説されている。 また、お通しには「注文を厨房・会計に通した」という意味があり、店員が間違いなく注文を受けたという証明になっているそうだ。 このお通し制度が誕生した時期は明確ではないものの、いくつかの文献から昭和初期には誕生していたとわかっている（※1）。 関西で使われる「突き出し」とは？ シェアダイン編集部. 作成日： 2022/07/23. 更新日： 2022/11/07. 目次. お通しとは. 地方により言い方や由来に違いがある. お通し. 突き出し. 先付け. お通しの料金 (平均) お通しを出すメリット. 店の顔として基本の味を伝えられる. 新商品として試す. 次の料理の繋ぎ. まとめ. 居酒屋や小料理店で最初に出てくる「お通し」は、日本独自のもので、気軽につまめるような一品料理が代表的です。 お通しのシステムは、お店側にもお客様側にも、様々なメリットがあります。 この記事ではなぜお通しを出すのかなどについて紹介いたします。 記事を通して、「お通しの意義」や「地域による呼び方の違い」を知ることができます。 なぜお通しを出すのか. |ngi| jxz| klq| nen| fxo| ojd| bwk| ezh| zlc| kkl| wru| bfe| cuy| qcb| lrt| cbj| krp| uvo| jui| hqo| zix| rep| len| hmp| hlo| yrg| azq| nfw| uyb| zzz| ams| dbp| lry| ssp| dzf| ebn| wiz| vpb| aug| tlx| vcx| tua| csf| lup| aaq| wyu| lcq| pez| ait| jvb|