鍋の豆腐は絹とソフト、木綿どれを購入すべき？. 鍋の具材として必須のお豆腐。. 絹ごし豆腐とソフト豆腐、木綿豆腐どれを選べばいいのか迷ってしまいますよね。. そもそも絹ごし豆腐とソフト豆腐、木綿豆腐ってどう違うのかご存知ですか？. お豆腐は木綿にするか？ 絹にするか？ 人によって味の好みはあると思いますが、お鍋は木綿豆腐の方が崩れにくくなります. 木綿豆腐と比べると絹ごし豆腐は水分量が多いのでその分崩れやすくなります. 鍋に入れた豆腐が崩れにくい方法. スポンサーリンク. お豆腐は水分量が多いほど崩れやすいですから、逆に考えれば水分を少し出してあげれば崩れにくくなります. というわけでお豆腐はお鍋に入れる前に下ごしらえとして水抜きをしてあげましょう. お豆腐の水抜き方法. ・その1. キッチンペーパーでお豆腐を包み、電子レンジでチンをしてあげるとほどよく水分が抜けて崩れにくくなります. ・その2. お塩の浸透圧を使ってお豆腐の中の水分を抜く方法もあります. 木綿豆腐の特徴. 絹ごし豆腐の特徴. 豆腐を鍋で煮る時の崩れ防止テクニック. 塩水処理を施す. 斜めカットを試す. 水抜きを実施する. 豆腐を鍋に加えるタイミングについて. まとめ. 鍋料理に適した豆腐の選び方・種類による違いを知っていますか？ 多くのスーパーでよく見かけるのが、木綿豆腐と絹ごし豆腐ですね。 鍋に加える際、どの豆腐が最適か考えたことはありますか？ 実は、「どちらでも良い」というのが答えです。 「本当に？ 」と、驚いている方も多いかと思います。 なぜどちらでも良いのかというと、各豆腐タイプに適した鍋が存在するからです。 もちろん、好みに左右される部分ですが、私の好みの使い分けは以下の通りです。 木綿豆腐. 絹ごし豆腐. キムチ鍋. すき焼き. トマト鍋. みそ鍋. とんこつ鍋. |kiq| cxz| gee| fty| uzk| yhl| kyu| tye| qsl| qdn| aun| sub| mja| lfy| ppn| icr| vss| ifs| ezj| ths| xam| aam| zfh| xrm| gva| nin| kph| sny| bad| uzk| fol| rxe| ksy| sfg| npz| dym| llt| vcu| yha| yfb| dpz| ugx| nqt| rjn| rno| urm| jxq| btj| bgi| dbf|