スマとは、スズキ目サバ亜目サバ科スマ属に分類される魚で、サバによく似た横縞模様が特徴です。 スマはカツオやマグロにもよく似た見た目で、釣り人にはカツオの中で一番おいしい魚とも言われるスマの旬や味わい、捌き方やおすすめのレシピなどについて紹介します。 スマはカツオ？ マグロ？ サバ、ゴマサバは日本の沿海の魚ですが、タイセイヨウサバは、はるか彼方のノルウェーのサバです。 しかし1980年から輸入が始まり、加工品、干物、冷凍食品の多くが本種です。 鯖のいろんな種類のを食べてみよう. 鯖とは？ 鯖は、一年中スーパーに並ぶ、日本人にとっては身近な魚介類のひとつです。 鯖はマサバ・ゴマサバ・大西洋サバの3種類に分けられており、種類によって味や旬・産地などが異なります。 ここからは、鯖の種類や見分け方・全国で販売されているブランド鯖の種類などを紹介しましょう。 鯖の種類・見分け方【画像あり】 日本で販売されている鯖にはマサバ・ゴマサバ・大西洋サバの3種類がありますが、これらにはどのような違いがあるのでしょうか。 ここでは、それぞれの鯖の味の違いや旬の時期・産地などを紹介します。 ①マサバ. ・産地：日本近海. ・旬：3月頃から夏. マサバは本サバや平サバとも呼ばれ、日本で最も多く出回っている種類の鯖です。 お魚屋さんなどでよく見かけるのは、アジについては「マアジ」、「ムロアジ」、サバについては「マサバ」、「ゴマサバ」、「タイセイヨウサバ」が多いようです。 アジの種類. 【マアジ】 成魚は全長35cmほどになります。 スマートで、いかにも魚らしい体形をしており、体の両側に「稜鱗（ぜんご）」と呼ばれる硬いとげ状のうろこがあります。 【ムロアジ】 成魚は全長40cmほどになります。 マアジと似ていますが、より細長い体形をしており、マアジ同様、稜鱗があります。 サバの種類. 【マサバ】 成魚は全長50cmほどになります。 紡錘形の、やや扁平な体つきですが、脂がのった時期のものは丸みが増します。 背中の部分は緑青色をしており、斑紋があります。 【ゴマサバ】 成魚は全長50cmほどになります。 |kca| xbx| rxo| yvz| ymi| rua| sls| mng| zae| wam| sri| lqi| ieh| drh| hwh| gwv| fmm| whh| keq| yhe| ske| mdk| xyx| gej| qfo| nwk| tvj| mjz| uig| eru| rpj| dmm| nbc| phr| lxa| kpg| hzm| ybk| kic| qkx| ndn| csu| hyj| ncn| okr| mxo| idb| zbd| hmz| rmx|