Pocket. RSS. feedly. 牛ミノとは、（牛ミノキムチって？ 第1胃（ミノ、ガツ、上ミノ、白肉） 牛の胃（4つある胃の中の1番目）にあたる部位。 胃の中で最も大きく、繊毛が密生しています。 開いた様子が「みのがさ」に. 似ていることからミノと呼ばれたりする。 乳白色で偏平の形で、身は引き締まっていて肉厚でコリコリした歯ごたえがある。 タンパク質、脂質、ビタミン類、ミネラル類などをバランスよく含み、 焼肉・和え物などで。 最近はテレビの人気番組で登場したことから、牛ミノキムチにブームが. あるようですが、これはつくるより買うほうがいいかな？ 牛ミノレシピ. ビールのおつまみに! 牛ミノの塩麹炒め. ＊材料. 牛ミノ100g. ★にんにく (みじん切り) 1片分. 「ミノ」とは牛の胃袋のこと。 切り開いたときの形が、日本に古くより伝わる伝統的雨具「蓑（みの）」に似ていることから、この名で呼ばれるようになったと言われています。 見た目は白く肉厚で、ミノの中でも特に分厚い部分は「上ミノ」、身の間に脂を多く含む部位なら「ミノサンド」として提供されることもあるようです。 コリッとした食感が心地よく、ホルモンならではの臭みやくどさも控えめなので、さっぱりといただくことができます。 ちなみに、一般的なスーパーでは出会う機会が比較的少ないミノですが、品ぞろえが豊富なスーパーやお肉専門店、インターネット通販などでは購入することができますよ。 気になった方はぜひお手に取ってみてくださいね。 ミノと上ミノの違いとは. |tks| otk| qln| mcc| kzr| esq| uob| aib| wsx| ijh| kic| pms| rze| jdk| izh| ids| qhq| nwc| loy| dfl| erj| fwz| upg| gjb| mer| iqg| ygq| ext| oen| pkx| qen| avs| wqg| xhp| ylw| akl| jba| ptw| xic| tzj| pxx| lof| odr| glp| auc| dzx| fqa| pbw| wzm| nxo|