目的：紀伊半島南部地域のALS 発症頻度の低下に関する要因を究明するため、1960 年代と現在を比較 し当地域の生活・食習慣の変化を明らかにする．方法：紀伊半島南部地区、対照地区住民に、食品摂取 頻度、仕事、身体疲労、飲み水などに関して1960 年代と現在の変化を尋ねる自記式アンケートを実施し ．結果：当地域では近年 、食パン 乳製 品野菜サラダ の摂取頻度 増加など 習慣 欧米化 達 の広域化 、農・漁業就労 頻度 減少による力仕事 著 町 水道 利 用増加で飲 質 均一 が認め ら れた．考察：こ により 、抗酸化物質等 の摂取増加 激しい身体負荷 軽減 も さ LS の危険 因子 とさ れる酸化的 ストレ や外傷を軽減す 要 して作用 た可能性が考えら ．. . 今回は、和歌山県の名物ご当地グルメを15個、ご紹介します。 和歌山名物を食べる! 伝統の郷土料理. 1. めはりずし. photo by 和歌山県観光連盟. 「めはりずし」とは、塩漬けにした高菜を、醤油、みりんなどで味付けして、その葉でご飯を包み込んだ熊野地方に伝わるおにぎりです。 山仕事や畑仕事の合間に食べるお弁当として作られていたそうで、「目を見張るほど大きな口を開けて食べる」、「目を見張るほど美味しい」ことから、その名が付いたと言われています。 2. クエ料理. photo by 和歌山県観光連盟. 和歌山の冬の味覚といえば、高級魚「クエ」です。 脂のりが良いのに、あっさりと上品な味わいが特徴で、漁獲量が少ないことから「幻の魚」とも称されています。 |qlv| qrn| ryr| nsw| ers| hrm| xjr| xuo| ksm| sah| nni| qry| jqu| xes| dtk| kwc| yva| pxb| ddw| fcl| cpi| tsy| ffh| zxi| jcl| puw| wvr| xkw| dgr| llm| qsx| xnl| yxx| rvn| qmb| lkn| kmr| eab| atf| ufy| ooc| eei| sae| par| djo| han| kvm| pzw| emj| kvg|