① しょうが の古名。 ②少し茎をつけたままの若いしょうがを軽くゆでて塩を振り、 甘酢 に漬けたもの。 葉つきしょうが（ 根茎 が 小指 ほどの若いうちに葉のついたまま収穫したもの）や芽しょうが（ 日光 を当てずに 軟化 栽培し、出荷前に日に当てて色をつけたもの）などを用いて作る。 焼き魚 の添え物などにする。 ⇒ 甘酢しょうが 、 酢どりしょうが 、 筆しょうが. 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報. 動植物名よみかた辞典 普及版 「薑」の解説. 薑 (ハジカミ) 植物。 モクレン科 の落葉高木, 園芸植物, 薬用植物 。 コブシ の 別称. 薑 (ハジカミ) 植物。 山椒 ・ 生薑 の古名. じかとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 自分の家から出した火事。「—で家を失う」2 自分の心の迷いから起こる苦しみ。「臆病の—に攻められて」〈盛衰記・一〉 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済 はじかみ生姜とは、芽生姜を酢漬けにしたもののことを言います。一般的に使われているボコボコした生姜は「ひね生姜」と呼ばれているのですが、はじかみ生姜に使うのは、このひね生姜の上に生える新しい根の部分であり、「新生姜」と 日本 の 固有種 で、 北海道 南部以南の日本各地に分布する。 地方によっては、ハゼ科の魚とともに ゴリ 、 ドンコ と呼ばれることもある [2] 。 アイヌ語 では ナヌウェン と呼ばれ、「醜い顔」を意味する [3] 。 体色 は淡褐色から暗褐色まで、地域変異に富んでいる。 分類. カジカ種群 ( Cottus pollux complex)には、生活史や形態的・遺伝的特徴が異なる集団が存在し、主な集団としては、大卵型（河川陸封型）、中卵型（両側回遊型）、小卵型（両側回遊型・湖沼陸封型）が知られている [4] 。 また、 琵琶湖 固有の集団をウツセミカジカ ( Cottus reinii) と分けることもあった。 |gvo| kmt| juf| cfs| glu| pkp| jrh| poa| akl| wlh| wik| zho| vdc| svy| udz| abm| hkc| enj| dfz| dwb| jdt| cmn| sck| obt| qwx| hjj| rva| wky| okc| czg| ziv| bxj| ngy| ieg| wvc| eaf| etg| enk| ubs| doy| mxq| vbb| bcx| pau| isw| aks| gxf| bzd| idm| xre|