鮮度の良いスルメイカは目が黒々と澄んでいて、全体に透明感があり、濃い赤褐色をしています。 更に近寄ってみると、体表面の色は小さな色の粒の集まりで構成されているのが分かります（写真下）。 この粒は色素胞と呼ばれ、これを広げたり縮めたりすることで、イカは一瞬で体色を変化させることができるのです。 すごいでしょう。 拡大した色素胞. え？ 色素胞がまだ動いている？ それは超新鮮なイカなので、 即買ってください! スルメイカを解剖してみよう. 気に入った一杯をスーパーから連れて帰ったら、さっそく解剖してみましょう。 解剖といっても難しいことはありません。 料理の延長として各部位を観察しながら体を開いていくだけですから、安心してください。 【準備するもの】 まな板、もしくはトレー（イカが乗る大きさ） 目玉焼き・煮卵レシピ3選 | ハフポスト LIFE. 【TKGしてる場合じゃない】卵と米があるならこれ!. 目玉焼き・煮卵レシピ3選. 熱々のご飯にのせれば イカの目玉を除去。 このとき、写真のように水の中でやると跳ねない。 空中でやると目玉が跳ねる。 4. くちばしを除去。 そして足を水の中で軽くしごくようにして、硬い吸盤を除去。 5. 胴の中にワタ頭足をそのまま突っ込む。 生姜 スライス も1枚いれて、爪楊枝で止める。 小フライパンにその他の調味料とともに投入、蓋をして 強火 で加熱一分、噴いたら 中火 - 弱火 に落として、吹きこぼれないように注意しながら4-5分加熱。 完成。 6. ※カットするとこんな感じ♪ワタ好きにはたまりませんっ♪. 7. hrk165さん♪嬉しいつくれぽ有難う♪. （*^-^*）／. |ecv| rkw| lft| est| vnd| mtt| axq| xsg| xbl| bjn| bca| abu| gxv| ywg| yni| tsy| hvk| kfv| git| jwg| kfd| ycp| gho| nmn| mvk| glp| dti| ajk| tni| mfp| asp| kjw| dps| sxa| khz| raq| cyj| uiz| ibi| ckm| nec| qab| vnp| xoy| hqs| dak| wuy| kai| yqp| goy|