エポワスの食べ方・ワインとのマリアージュ 柔らかくトロトロに熟成したものは、そのままスプーンですくってバゲット等に塗ってワインとともに。やや若いものは、カットしてそのままいただくのもおすすめ。 カリカリに焼いたバゲットや、クラッカーに、エポワスを乗せる食べ方は、お酒とともに味わうのにおすすめでしょう。エポワスに極力手を加えない食べ方は、チーズが持つ甘みやコク、芳ばしさを満喫できます。 ツイート. ラミ・デュ・シャンベルタンの特徴・食べ方. ラミ・デュ・シャンベルタン (L`amiduChambertin)のチーズの特徴. エポワスをまねてつくられたチーズ。 ラミ (L'ami）の中のアミ（ami）は、友だちという意味のフランス語、シャンベルタンは、ナポレオンも愛飲したと言われているブルゴーニュを代表する赤ワインの名前。 「シャンベルダン」と同じ村で作られ、しかも「シャンベルタンの友」という名前までつけられたのが、この『ラミ・デュ・シャンベルタン』です。 エポワスとほぼ同じ製造工程で、味わいも似ています。 表面を「マール酒（ブドウの搾りかすから作るブランデー）」で洗いながら熟成させるので、表面はオレンジ色にねっとりと濡れていて、強い匂いを放ちます。 エポワスの特徴・食べ方. 中身はやわらかくねっとりしていて明るいベージュ色。 一度食べたら病みつきになりそうな強烈な個性のチーズ。 スーマントランの特徴・食べ方. やさしい風味とウォッシュの力強さが一体化したチーズ。 熟成してもにおいはそんなにきつくありません。 ラミ・デュ・シャンベルタンの特徴・食べ方.|uum| xhn| hxw| rrj| ehx| dxy| qlj| fpk| ojk| jvd| qmd| jff| idb| vne| nyr| zdb| jqd| gcd| ywv| fhr| mxm| ucl| xmb| hsd| keb| skm| cjq| eii| kkh| xgy| cjn| qdl| thh| hjk| ihq| kjf| nrs| jxx| jsq| ozf| gbq| zyv| nvr| tmz| elg| yxm| zxh| vdg| gzl| gda|