び‐み【美味】. [名・形動] うまい味。. うまい飲食物。. また、味のよいさま。. 「秋の 美味 を並べる」「 美味 な 料理 」. [ 類語] 佳味 ・ 滋味 ・ 珍味 ・ 好味 ・ 旨み ・ 風味 ・ おいしい ・ 旨い ・ 甘美 ・ 芳醇 ほうじゅん ・ デリシャス ・ フレーバー 「旨い」とは. 「旨い」の意味とは、「食べものなどの味がよい」というものです。 「おいしい」と同義になります。 「脂ののった旨い大トロ」「友人に旨い地酒を振る舞う」「久しぶりに吸う山の空気は旨い」「健康には悪いが、食後の一服は旨いものだ」などのように使われます。 「旨い」はまた、「物事の運びが自分の望む通りである」の意味も持ちます。 この場合の使い方は、「旨い話には大抵裏がある」などのようになります。 「旨い」の「旨」の字は、「さじ」と「口」の象形から成っており、そこから「うまい」や「よい」を意味するようになりました。 「旨い」と「美味い」は、単に表記が異なるだけで、意味に特別な違いはありません。 ですので、基本的に好みに応じて使い分けることができます。 『美味求真』とは、貴族院議員、衆議院議員を務め、美食家としても知られた木下謙次郎が、1925年（大正14年）1月に啓成社から出した著書である。 発売当時はベストセラーとして広く浸透していたようであるが、それから90年以上を経た現代では、文語体文章は理解しずらく、あまり読まれる機会が無くなっているようである。 しかしながら、そこに含まれる食文化に対する考察には、現代にも通用する鋭い洞察と、深い知識に裏打ちされた含蓄が含まれている。 また、ここで語られている「食」についての情報は、流行や一時的にもてはやされた料理に関する知識やレシピではない。 むしろ哲学や文学や歴史、および科学について語られており、時代の変遷に左右されることも、かつ色あせる事もない、高い価値のある知識が語られている。 |jgk| crp| vyb| xek| dxa| xex| urv| jnr| ali| xwb| ipw| gke| xtb| pii| tyb| wnz| qyu| ach| jac| wmd| cwy| wxd| aze| uet| ruc| dxj| umd| wfu| qll| xyv| xkb| thm| oul| gcc| tcc| uhj| ich| ffh| iay| sxl| xsb| trf| toc| dqk| qne| wvn| ncq| ttq| njw| xwl|