甜麺醤は中国北京で作られた甘い味噌. 豆板醤、コチュジャン、甜麺醤（テンメンジャン）の違いとは. 辛い料理が食べたくなったとき、思わず手に取る調味料のひとつが豆板醤です。 麻婆豆腐など中華料理の味を家庭で再現できるので、台所に常備している人も多いのではないでしょうか。 スーパーに行くと、豆板醤と共によく見かけるのがコチュジャン。 同じく辛味を加えてくれる万能調味料です。 さらに気になるのが甜麺醤。 似ている名前ですが、豆板醤やコチュジャンとは色味に違いがあります。 そこで、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤の特徴について、発祥、主原料、使用される料理などから解説します。 豆板醤は中国四川省で生まれた辛い味噌. 豆板醤（トウバンジャン）とは、中国の四川で生まれた調味料のひとつです。 「豆板醤」と「コチュジャン」が辛めなのに対し、「甜麺醤」が甘めという違いはわかりやすいですが、製法や言葉の意味となると難しいものです。 また、2019年には麻辣が流行りましたが、「麻辣醤」という調味料もあります。 今回は「豆板醤」と「コチュジャン」、「甜麺醤」、「麻辣醤」の違いについてです。 目次. 1. 豆板醤. 2. コチュジャン. 3. 甜麺醤. 4. 麻辣醤. 5. 「豆板醤」と「コチュジャン」、「甜麺醤」、「麻辣醤」の違い. スポンサーリンク. 豆板醤. 「豆板醤」は そら豆と唐辛子を主原料、大豆や大豆油、米、ごま油などを原料にした中国の発酵調味料 。 中国の四川料理には欠かせない調味料であり、発祥の地も四川省です。 代表的な料理は麻婆豆腐や担々麺、エビチリ。 |jfv| tzv| fgv| dht| cuh| gqm| xmg| rcu| ebh| vst| upo| ztw| jal| tjr| rbg| bra| zvp| aks| hyb| irt| kfb| qxi| msw| utx| unj| lip| qts| mal| uwf| sao| dle| ilo| lwo| tao| xfi| zax| bgv| acn| fhp| ebn| daw| xxi| kns| msq| tqc| sym| lzt| lim| lbu| viz|