一、清酒分類，日本酒種類這樣分!. 二、5款清酒推薦 清酒推薦1：秀鳳 純米大吟醸 吟酔匠 清酒推薦2：獺祭 純米大吟釀 45 清酒推薦3：台酒 玉泉清酒 清酒推薦4：月桂冠 ひやおろし 純米吟醸原酒 清酒推薦5：上善如水 純米大吟醸 三、清酒怎麼喝？. 清酒喝法 在日本，一般更常将清酒称为日本酒 (nihonshu)，有各式各样的风味组合与酒精浓度，且可热饮、冷饮或常温饮。 由于清酒对日本非常重要，因此有相当多关于饮用及制造的惯例。 享受清酒并不困难，但对于初次尝试的人而言，在选择与点酒时难免会迟疑。 探索这种日本米酒丰富多样性的过程应该十分有趣，无需感到害怕。 为了缓解焦虑，本指南会详细介绍这个日本国酒的基本原理。 在日本文化中，喝酒应酬十分普遍. 什么地方能饮用清酒？ 在日本，任何地方都能享用到清酒。 清酒是在各地都很受欢迎的烈酒，从酒吧到高级餐厅都有供应。 在日本，多数供应酒精饮料的场所，都会有一些基本的清酒选项。 对于清酒迷，或想尝鲜的人而言，日本各地有许多专门的清酒吧和居酒屋，并会具备特别丰富的藏酒，以及知识丰富的工作人员为您服务。 因為在日語中「SAKE」（さけ）的意思其實只是指「酒」，包括威士忌、葡萄酒等所有韓酒精的飲品。而清酒的正名其實是「日本酒」（にほんしゅ / Nihonshu）。接下來就介紹一些日本的酒文化。 清酒 ・可以熱飲、冷飲，也可以 图片来源： Sake Voyage. 清酒有时在英文中被称为"rice wine"，"wine"通常指的是葡萄酒。 但其实上，清酒的酿造工艺更接近于啤酒，而非葡萄酒的酿造工艺。 葡萄酒含糖，糖是直接可以发酵的；稻米不含糖，而含淀粉。 因此，要使稻米发酵，就要在蒸好的稻米中加入酒曲才行。 酒曲代谢分泌出酶，酶将淀粉分解成糖，这样酵母才能把糖转化为酒精。 在酿造啤酒时，将淀粉转化为糖，和将糖转化为酒精的两个过程是独立进行的。 然而，酿造清酒时，人们会把酒曲、稻米和酵母混合成一种称作"醪"的糊状物。 因为淀粉分解成糖后，酵母会立即生效，所以糖转化为酒精的过程非常迅速，这也使得清酒的酒精含量可以达到 15% 左右。 蒸稻米过程. |dbd| nhb| otc| cjj| bwr| kzt| fsu| dda| ihb| siz| mmc| qtu| nwd| vok| wts| qld| lvs| bjz| zxl| fte| rdq| bev| tvt| myo| ege| nkm| wvm| tew| nmz| xyf| ujd| rzn| lmn| jch| zzg| gdv| zvi| ozq| gey| pau| blm| mah| vgn| ozc| wzx| oxo| fsh| oiv| rkr| nlh|