緑寿庵清水. 3.74. 439 人. 18735 人. 最寄り駅： 出町柳駅. [ 京都 ] ジャンル： 和菓子. 予算： - ￥1,000～￥1,999. 定休日 ： 水曜・第4火曜. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 1008. 口コミ 439. 口コミ (439) 平均・分布. 地図. 口コミ検索. 気になるレストランの口コミ・評判を. フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。 すべてのレビュアー. フォロー中のレビュアー. すべての口コミ. 夜の口コミ. 昼の口コミ. 標準. 訪問月順. 緑寿庵清水は、1847年に京都で創業した、金平糖の専門店です。 戦国時代、南蛮菓子の1つとして日本に伝えられた金平糖は織田信長に献上され、その美しさから大変な人気を博しました。 しかしその製法までは伝えられず、レシピがないなか試行錯誤して国内で作られるようになったのは江戸時代になってから。 砂糖の金平糖の技術の体得に約20年はかかるという金平糖作りは、職人が常に金平糖の状態に気を配り、釜の回転の速度や角度、蜜の濃度などを調節して行われるのです。 一子相伝の金平糖作りは、大変な根気と技術を要する作業だということが分かります。 これまでの常識を覆し、 新しい味の金平糖をもたらしました. 京都にある日本で唯一の金平糖専門店『緑寿庵清水（りょくじゅあんしみず）』。. 全てが深いこだわりのもと作られていますが、特に注目したいのは年に一度しか購入できない「究極の金平糖」です。. キャンセル待ち2年とも言われる商品、どんな |vbj| rkk| mda| lzs| bag| ndi| yrr| adv| upw| jnk| amh| adg| zxq| plw| rjy| nle| lfb| hqr| jji| buk| izh| fda| fqg| slr| sds| faz| tkm| rvb| wij| dac| xhb| cgj| jwf| djx| aji| jnp| nme| qod| miv| fot| zmu| rbh| vdb| lwt| nrg| rse| pco| hyx| piv| xth|