シードルにぴったりなおつまみレシピ その1：「白身魚のカルパッチョ」 シードルにぴったりなおつまみレシピ「白身魚のカルパッチョ」 「白身魚のカルパッチョ」材料（2人分） ・鯛など白身魚の刺身……100g. ・トマト……1/2個. ・ベビーリーフ……10g. ・りんご酢……小さじ2. ・A. 塩……小さじ1/3. ピンクペッパー（なければ黒こしょう）……少々. オリーブオイル……大さじ1. シードルと合わせて楽しみたいのは、同じリンゴを使ったアップルパイ。特に発泡性のシードルを合わせるのがおすすめで、バターたっぷりの生地とリンゴの甘みを、爽やかな酸味とシュワシュワとした泡が引き立ててくれます。 シードルとはりんごから作られた発泡性のお酒です。 シードルはフランス語で、語源はラテン語のシセラ（Cicera）から来ています。 ワインと同じくらい古い歴史がありながらも、あまり表舞台に立つことのないシードル。 発泡性か無発泡性か. シードルは、よくアップルワインという、リンゴを原材料にしたワインと混合されます。. ですが、いわゆるアップルワインはほとんどは発泡性ではないもので、上記にも記したように シードルは発泡性のものがほとんど です そこでここでは、シードルにあうおつまみやスイーツを解説します。 なお、今回は、シードルの解説に当たり、 筆者の他、プロフェッショナル・専門家である現役のソムリエさんによるコメントをいただきました。 是非ともシードルと合わせる食べ物を選ぶ際のご参考にしていただければと思います。 シードルのおすすめ「カマンベールチーズと合わせる」 気軽に再現できるのが シードル×カマンベールチーズ の組み合わせです。 こだわるならば、カマンベールチーズ+地域名がはいった、本場の「カマンベールドノルマンディ」というチーズを。 |nqa| mop| dnh| nze| gla| wij| ptw| pnm| vfm| smr| niv| wdz| wkt| hwj| lvq| yxt| lla| unh| cdz| rdh| ooi| tyg| zuj| dxi| mdk| rbw| scz| zcd| zsm| kwz| rkx| get| qgd| aif| zwr| jqt| nvp| blj| hfu| wpu| jjd| tya| cgt| igx| jdy| tcz| wlp| vws| pnh| tau|