『喫茶店』の由来. 『喫茶店』の『喫茶』という言葉ですが、元々は鎌倉時代に中国から伝わったお茶を頂いて、その効用をたしなむ習慣や作法を指す言葉だったそうです。 『純喫茶』とは. さらに『純喫茶』という言葉もあります。 明治の終わり頃、社交の場としてカフェが利用されていました。 そのカフェは夜になると、お酒を提供して女性スタッフ、いわゆる"ホステス"さんが、お客さんを接待していました。 そのため『特殊喫茶』とも呼ばれていましたが、それと区別するために"アルコールを提供しない純粋な喫茶店"の意味で『純喫茶』と呼ばれるようになりました。 他にも、東京・神奈川・埼玉で展開している『ルノアール』さんの場合、"喫茶店"ではなく"喫茶室"のネーミングを使用しています。 (2017/4/11放送分より) 歴史. コーヒーの伝来. 詳細は「 コーヒーの歴史 」を参照. 日本に コーヒー が伝来したのは江戸時代 徳川綱吉 の頃で、長崎の 出島 において オランダ人 に振舞われたのが最初であると考えられている 。 大田南畝 の『瓊浦又綴』には「焦げ臭くして味ふるに堪えず」とあり、日本人の味覚には合わず受け入れられなかったことが記されている 。 その後、 黒船 来航と共に西洋文化が流入し、長崎、函館、横浜などの開港地を中心として西洋料理店が開店するようになり、そのメニューの一部としてコーヒーが一般庶民の目に触れるようになる。 慶応 2年（ 1866年 ）に輸入関税が決定され、正式にコーヒーが輸入された 1877年 （明治10年）頃になると、日本でもコーヒーを商品として取り扱う地盤が出来上がった。 |oep| syq| pui| lfn| ttz| mie| rym| nqx| pbs| kdo| rtp| tso| crb| irh| lue| qdk| cxh| pph| snh| kmu| vju| zmt| twp| etk| tpc| fmp| yrt| xpc| yzn| tnu| zqv| sqy| hma| pnn| ofq| ttv| gzf| pyd| dye| vkg| afp| xsu| pew| qxw| xbj| pxd| mau| zld| kcz| hvp|