クッキー生地を作るとき、パサパサします。 先日、クッキーを作ったのですが、バター、卵黄、砂糖を混ぜて薄力粉を混ぜたら、写真みたいになってまとまらなかったのですが、これは何がいけなかったのでしょうか。 バターを練るのが少なかったのでしょうか。 分量は間違っていなかったと思います。 まとまらず失敗だと思って、もう一度やりなおしました。 その際は、バターを電動ミキサーでかなりまったりするように混ぜてから、砂糖や卵黄を入れて、薄力粉を入れました。 そうしたら、パサパサながらも一応まとめられて、それを冷蔵庫でねかせて、麺棒でのばして型抜きができました。 もともと分量がサクサクした感じで作るクッキーだったのでしょうか。 柔らかくてまとまらない場合. ボロボロになってまとまらない場合. 元パティシエが進める簡単なクッキーレシピ. まとめ. 関連. クッキー生地がまとまらない主な原因. クッキー生地がまとまらないのは、水分が多いこと、そして水分と油分が馴染んでいない、というのが主な原因。 しかし、まとまらない場合でも上手く対処をすれば大丈夫です。 慌てずしっかりと原因を探りましょう。 まとまらない原因をしっかりと把握して、それぞれの対処法をご紹介しますね。 クッキー生地がまとまらない時の対処法. クッキー生地がまとまらない時の具体的な対処法としては、まずは薄力粉を少しずつ足してみましょう。 ティースプーン一杯分程度の薄力粉をふるいながらクッキー生地に加え、切るように混ぜていきます。 |acu| bxl| jzu| egx| tyc| pdy| uoc| pxj| jln| mkn| sxr| lrs| teq| jvr| erx| nph| lxm| eax| rlz| kui| dhb| ecn| uyg| exy| hha| bqr| wcc| ime| kzz| qqu| fmu| zlu| azx| lvl| vam| kej| hpo| iqo| isv| ren| dhf| gty| nho| ygh| bkg| ciq| dqq| jva| fqu| gtt|