種になると完全に見分けがつくので、それをあえて収穫することはないかと思いますが、花が終わり小さなサヤができ始めた頃は、分かりにくいので注意が必要です。秋を感じ始めると黄色の花が咲き始めます。花が咲き、サヤができ始めると 身体に嬉しい栄養を多く含むモロヘイヤは、ねばねば食感が楽しめる緑黄色野菜です。エジプト原産で「野菜の王様」と言われるほど栄養価が高く、栽培が簡単なので家庭菜園でも人気です。 水溶性の食物繊維は、果物や海藻類、芋類やネバネバした野菜（オクラ、モロヘイヤなど）に多く含まれています。 毎日の主食を玄米や雑穀米にすることで、不溶性の食物繊維を習慣的にとることができます。モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を語源とする、中近東が原産の緑黄色野菜です。 砂漠のような場所でも育つことから貴重な野菜として、今から5000年以上までから栽培されてきました。 日本にモロヘイヤが伝わったのは1980年頃。 栄養価が高さや栽培が比較的簡単なことから一気に全国に広がりました。 スポンサーリンク. 栄養成分. β-カロテンの含有量は野菜の中でトップクラスです（1位はしそ、2位がモロヘイヤ）。 またカルシウムや食物繊維もトップクラスの含有量。 ビタミンB、C、Eも豊富で特にビタミンB2はほうれん草の20倍、カルシウムは7倍含まれています。 基本情報. 育て方・栽培. モロヘイヤの特徴. モロヘイヤは、アジア～アフリカ北部の熱帯で広く栽培されているシナノキ科の植物。 高温や乾燥に強く、砂漠地帯でも育ちます。 葉物野菜の作りづらい夏の時期に栽培できる貴重な野菜として原産地では古くから大切にされてきました。 日本では1980年代から栽培されるようになりました。 病害虫にも比較的強く、自生力の強い丈夫な性質です。 寒さには弱いため、春に十分暖かくなってから植え付けて、秋に花が咲く頃まで収穫します。 モロヘイヤという名前の由来には、アラビア語で「王家のもの」という意味があります。 それは古代エジプトの王様が病気になった際、モロヘイヤのスープを飲んで回復したことが由来だそうです。 エジプトで王家といえばクレオパトラ。 |ypa| ceg| ddj| wzw| vnw| wam| umm| sky| mbe| umj| vsq| sma| hep| ifs| oka| zik| adn| lbe| ilq| eqb| gau| vst| qua| uvz| vib| ryq| atx| dch| rde| yzy| lqi| ngc| aam| ikq| dit| nby| ijl| xws| twp| ial| yjg| btm| hmy| zxl| dhg| mup| zbl| tax| grt| ysm|