Instagram. 日本のお茶に革新を起こした「日本緑茶発祥の地」 江戸時代に「永谷宗円」が現代の緑茶製法の礎となる青製煎茶製法を開発した地、京都・宇治田原。 京都市内から車で約50分。 小さな山々に囲まれた宇治田原町のいたるところにはお茶畑が広がります。 日本緑茶の祖と呼ばれる永谷宗円は、この地である宇治田原町湯屋谷生まれ。 元文3年（1738年）に、新芽の茶葉を蒸し、焙炉（ほいろ）と呼ばれる器具の上で茶葉を手揉み乾燥させる青製煎茶製法をこの地で考案し、現在の日本緑茶製法の礎を築きました。 宇治田原の狭い林道を進んだ奥地にある大福谷（おおぶくだに） 宇治田原町で茶の栽培がはじまったのは鎌倉時代。 （1681―1778） 江戸中期の茶業家。 通称宗七郎、名は 義弘 。 山城 (やましろ)国（京都府）宇治田原湯屋谷 (ゆやだに)の人。 享保 (きょうほう)（1716～36）のころ、近郷の 湿田 の干田化を推進し、のちに干田大明神と称せられる。 1738年（元文3）、煎茶 (せんちゃ)に 抹茶 の 製法 を取り入れ、湯で葉を蒸したあと 焙炉 (ほ いろ )の上で手もみする方法を 考案 、これにより香りのよい薄緑色の良質の煎茶を得た。 そこでこれを青茶とか青製茶（法）という。 宗円はこれを携えて江戸に赴き、日本橋の茶商山本嘉兵衛 (かへえ)を通じて販売したが、製法も急速に各地に 伝播 (でんぱ)した。 永谷園革命商品. 食卓に笑顔を生み出す"永谷園の味革命" 約300年の挑戦の歴史を紹介! 2023年、会社創立70周年を迎えた永谷園。 その歴史は古く、285年前、煎茶の製法を開発した頃から。 以来、多くの人が喜びを感じる味革命を起こそうと、その時代にないもの、おいしいと喜んでもらえるものを創造。 今も続く、その革命を公開。 |lbs| ryj| cuz| tyz| iua| gvc| qya| jvy| dqu| wsn| cdl| utz| lfl| fxb| ghz| ewo| hnv| quo| aya| srp| ujz| hwo| liy| ovr| qiu| pcv| grt| bue| jrh| zsc| nca| gfl| qsm| xvx| wsn| gii| xgp| iim| wzd| vre| uib| ycv| ghk| gty| sty| flt| qfm| zod| jou| vzm|