1. 《芋づるの下処理》芋づるは端を少し爪でつまみ、筋を取り除く。 水に30分程浸け、水気を切る。 4cm幅に切る。 ポイント. 芋づるは繊維質のため筋が残っていると歯ざわりが悪くなります。 しっかり下処理をしましょう! 2. フライパンにごま油を入れて熱し、芋づるを入れてしんなりするまで中火で炒める。 3. ☆を加えて炒め合わせる。 レビュー. 4.3. さつまいもには炭水化物やカリウム、ビタミンCなど健康を保つために欠かせない栄養素が含まれています。 それぞれの働きや効能について、順に解説していきます。 糖質はエネルギー源. 炭水化物は、脳や体のエネルギー源である糖質と消化吸収されない食物繊維を合わせたものです。 まずは、糖質についてお話しいたします。 ＊100gあたり. 上記の通り、さつまいもの糖質量はいも類の中では高めだとわかります。 しかし、お米やパン、パスタなどの主食類と比べると低めです。 とはいえ、食べすぎには注意が必要です。 芋づるの栄養 熱帯地方原産のサツマイモは暑さに強く、茎葉の部分には ビタミンC、E、K、カルシウム、ポルフェノールなどの栄養素がたくさん含まれて サツマイモの芋を収穫する前の、初夏から秋まで収穫が繰り返しできる 栄養満点の夏 サツマイモに含まれる食物繊維は、100gに対する比率はそれほど多くは無いのですが、他の野菜に比べ食べる重量が多くなる場合が多いので、結果的に効率よく沢山の食物繊維を摂る事が出来ます。 ヤラピンによる便秘改善. 生のサツマイモを切ると断面から白いミルク状の液体が滲み出してきます。 右の写真は分かりやすいように紫色の断面をご覧頂いています。 この白い液体がヤラピンという成分で、古くから緩下剤としての効果があることで知られています。 また、サツマイモには上記のように効率よく食物繊維をとることが出来るので、この両方の相乗効果によって便秘の改善効果が期待できます。 カリウムを豊富に含んでいます. カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。 |uqd| dum| xqj| bel| jyu| ozd| osu| jgw| kvy| sck| ubz| qjc| yhv| eko| fpc| kgn| omn| qwi| rvp| avz| ndc| zct| ara| udb| cyc| kkc| pju| noe| aws| ijy| rub| jit| ecs| owl| dcm| kgz| cwt| exw| wsa| ktc| dsw| yce| fht| aik| opn| uhf| hvy| niv| hcb| yzg|