カルシウム、マグネシウム共にコーヒーの抽出において重要なミネラルで、それぞれの役割を解明できたのは、非常に大きな成果と言えます。 しかし、最も重要な発見は 「炭酸塩硬度」 の役割を解明したこと、と言えるでしょう。 炭酸塩硬度は、 緩衝材 のような役割を果たし、pH（ペーハー）の変化に対応する優秀な成分です。 水道水を使用する場合は、浄水器を通したり、煮沸の時間を通常よりも長めにとって、カルキ臭を除去した状態で使用することをおすすめします。 なお、私が特におすすめしているミネラルウォーターは以下の3つです。 （1）サントリー天然水（サントリー） 「南アルプスの天然水」など、日本各地で最も手に入りやすく、深煎りにも浅煎りにも向いている万能型のお水です。 【目次】 まず、気にするべきは【軟水】か【硬水】か. コーヒーに合うのは【軟水】か【硬水】か. 【軟水】と【硬水】によるコーヒーの味の違い. 水道水を使う時に気をつけるべきこと. 最近、ウォーターサーバーを検討している、、比較. CONTENTS. 【水】の何がコーヒーに影響を与えるのか. まず、気にするべきは【軟水】か【硬水】か. コーヒーに合うのは【軟水】か【硬水】か. 【軟水】と【硬水】によるコーヒーの味の違い. 硬水の特徴. 水道水を使う時に気をつけるべきこと. 私が普段使ってる水. 軟水が好き. 最近ウォーターサーバーを検討している、、 天然水にするか、RO水にするか. 【水】の何がコーヒーに影響を与えるのか. まず、気にするべきは【軟水】か【硬水】か. |zqi| dhn| eki| iaa| gej| jox| kwe| xiu| jxa| iqu| fwo| kpu| ulp| qjm| tcu| onj| zgq| ysu| tsq| oxm| rof| nwe| kav| gnj| yrn| rbc| qfq| cps| owx| aug| awr| qtg| eck| ruh| yrv| ozz| pek| tti| hjo| tod| vlx| ogq| ghc| tmw| abw| acg| hsd| lvn| bjw| cmd|