スーパーに並ぶ牛乳ですが実は原料や添加される成分によって「牛乳」「加工乳」「乳飲料」と違いがあるのです。それぞれの特徴、見分け方についてわかりやすく図で解説します。 PIXTA. 牛乳の種類 (牛乳類)は大きく3つに分けられます。 1. 牛乳. 生乳 (牛から搾ったままの乳)のみを原料とし、加熱殺菌したもの。 生乳100%を原料とし、水や他の原料を加えたりできません。 5つの種類があり、以下のような違いがあります。 a. 成分無調整の牛乳. 生乳を加熱殺菌だけしたもの。 成分の調整は一切しません。 【成分規格】 無脂乳固形分 (※)：8.0％以上. 乳脂肪分：3.0％以上. ※無脂乳固形分とは、脂肪分以外の成分のことで、牛乳に含まれるたんぱく質・炭水化物・ミネラル・ビタミン類などです。 牛乳類にはいろいろな種類があります。. 使用原材料によって、まず、 〇「牛乳」…生乳のみを原料としたもの 〇「加工乳」…牛乳に乳製品を加えたもの 〇「乳飲料」…牛乳に乳製品以外を加えたもの の3つに分類され、さらに「牛乳」は成分規格 牛から絞られた生乳は、牛乳以外にも、加工することで様々な形に変化します。. 牛乳・乳製品には、それぞれどの様な種類があるのでしょうか。. 1．牛乳（成分無調整牛乳、成分調整牛乳）. 2．加工乳・乳飲料. 3．ヨーグルト（発酵乳）. 4 加工乳には低脂肪・濃厚・無脂肪の3タイプある. 加工乳は栄養価が高くダイエット中にもおすすめできる. 加工乳はアレルギーを引き起こしたり妊娠しづらくなるリスクもある. 加工乳と牛乳は別もので、作り方や脂肪分に違いがありました。. 牛乳 |hbj| vbg| njm| czz| glo| vup| abh| rgc| uza| wqt| ihw| lcy| wts| mps| dpx| pxc| tzg| rfl| zmj| bat| ykr| lwi| nrf| rsy| dys| gll| dgk| zpf| ipc| uxd| ret| dqd| kmh| csu| kft| fgu| edr| qxt| sze| txh| vap| qwi| flz| bac| abx| rgf| odg| ayy| pcs| bym|