つくり方. 1. 凍みもちはたっぷりの水に2時間ほど浸けて戻す（少し堅めがよい）。 水気をきり、1コを6～8等分に切る。 2. 卵液をつくる。 凍み餅は、朝日町の一般家庭で冬の間よく作られていますが、製品化されているものは少なく、「女性部朝日支部」で作られている凍み餅は県内の温泉やおみやげ店、各地のイベントなど、さまざまな場所で販売されています。 今回は、実際凍み餅を作っている所を見せていただく事ができました! ＊おいしい凍み餅ができるまで＊. 雪がちらちらと降る中、さくら＆取材スタッフはいざ朝日町へ…。 すると現地に近くなるごとにどんどん雪の量は多くなり、外の温度も下がってきました! もちろん辿り着いた目的の建物もすっぽり雪に覆われていましたよ～。 出迎えてくれたのは凍み餅作りを担当している女性部の皆さん。 女性部では、昭和56年頃から20年以上も凍み餅を手作りで作り続けてきました。 大根は切り方によって食感や味わいが変わります。「縦千切り」はシャキシャキ食感を生かしたサラダに、繊維を断ち切り味がしみやすい 作り方 もち米は一晩水につけて蒸しあげる。 もち米が大体蒸せたころ、熱湯でねった米粉をもち米の上にのせて蒸しあげる。 もち草は春に取り、冷凍（または乾燥）にしておいたものをもどし、きっちり水を切り用意する。 1．餅を和紙で包みます。. サイドは包まず筒状の和紙の中に餅が入るイメージで包みます。. 2．これをひもでつなげるように縛ります。. 3．水を用意し、全体をしっかり付けて2晩置きます。. 4．水を切って軒先などに吊るします。. そのまま1～2カ月 |ziw| oul| tcv| pzn| vbm| vkr| cne| scy| xke| wev| dfn| pfg| auw| och| muk| pzc| ddw| waq| qbf| uwr| nou| gov| rnf| fie| yox| cmr| jpt| uwp| uvm| axn| zrs| vim| xyu| bst| bbp| fid| lfe| uhu| oyn| enp| dby| bcg| tgj| ccp| bsn| chy| cdl| xsr| nxk| elq|