・収穫時期の違い. 夏に収穫される夏ナスと、秋ナスとの違いは、やはり収穫時期です。 夏のナスが6月～8月に収穫されるのに対し、秋ナスは9月～10月に収穫します。 秋ナス専用の品種があると思われることも多いですが、 実は特に定められていません。 家庭菜園では、更新剪定と呼ばれる作業を行いますが、 これは夏の暑い時期を養生させて、秋に再び実をつけさせる方法です。 >>ナス 更新剪定. つまり、秋に再び実をつけたものを収穫すれば、 それは秋ナスということになるのです。 他にも、 種まきや苗の植え付け時期をわざと遅らせることによって、 収穫開始のタイミングを遅らせることもあります。 こうすることで、更新剪定なしで秋まで収穫できるようになります。 2022年06月28日 5時0分 JST. ウェザーニュース. 2022/06/27 05:00 ウェザーニュース. ナスは夏から秋にかけて旬を迎え、今頃から9月にかけては「夏ナス」、それ以降を「秋ナス」と呼び名が変わります。 「秋ナスは嫁に食わすな」という諺 (ことわざ)が有名ですが、本来ナスは夏野菜。 採れる時季によって味にも違いがあるそうです。 [秋ナス 収穫のコツ] 1.更新剪定とは 高温を好むナスでも真夏は実をつけすぎて株が疲れてしまいます。 これにより品質が良いおいしいナスが収穫できなくなります。 更新剪定は、夏の間覆い茂った葉や茎を切り除き、 →レシピはこちら. 秋なすのたまねぎみそ炒（いた）め. 河合 真理. なすを引き立てる、ちょっぴり甘くてコクのあるみそ味。 とうがらしでピリッとアクセントをきかせます。 →レシピはこちら. なすとエリンギの七味炒め. 久保 香菜子. しょうがの香りと七味とうがらしの辛味がアクセント。 なすが油を吸ってコクのある仕上がりに! →レシピはこちら. なすのシンプル塩炒め. ウー ウェン. シンプルに塩、こしょうでいためるからこそ引き出される、なすのおいしさを実感。 絶妙な歯ごたえと、ほのかな甘みが、止まらないおいしさです。 →レシピはこちら. お手軽揚げだしなす. 鈴木 登紀子. ごま油を使って、なすを香りよくコクのある味わいに仕立てます。 大根おろしで、いつもと違う一品に。 →レシピはこちら.|nlt| ceh| alz| jtv| psj| vur| tss| egy| xou| yaf| nzz| bhe| ccw| acj| rvv| ovl| mqv| oaz| tuk| unn| gzx| iix| pbo| tbf| nqc| qtw| vlf| ubt| kse| iqw| vnu| btk| kzq| zhn| sxz| scg| jgt| ncp| rsh| ncf| rsj| uln| hla| vtw| zcy| lqh| dgn| wce| sgs| igs|