メンチカツは、洋食の一種。 豚肉 や 牛肉 の 挽肉 に タマネギ の みじん切り ・ 食塩 ・ コショウ などを混ぜて練り合わせ、 小判 型または球型に成形し、 小麦粉 ・ 溶き卵 ・ パン粉 からなる 衣 をつけて油で 揚げた カツ 料理で、形状は コロッケ に似る。 油が冷たいうちにメンチカツを入れ、肩くらいまで油につかるように注ぎ足す。. 油が温まってきたら、玉じゃくしで静かに油を回しかける。. 底面が色づいてきたら裏返し、再び油を回しかけながら揚げる。. もう一度裏返し、火にかけてから10分後を目安 メンチカツ（ミンチカツ） - 川崎 祐介シェフのレシピ。＊まず、合びき肉だけを、全体が白っぽくなるまでよく混ぜるところがポイントです。 ＊調味料は全て混ぜ合わせてからひき肉に入れると、味が均一になります。 ＊成型するときは、手に油をぬるときれいにまとまります。 絶品 メンチカツ (41品) 牛ひき肉 メンチカツ (69品) 「☆絶品メンチカツ☆」の作り方。. ★★★つくれぽ1000件 話題入りレシピ★★★秘蜜にしたい絶品メンチカツ!. お弁当にも＊ 材料: 豚ひき肉、 牛ひき肉、 キャベツ (みじん切り).. 呼び方が「メンチカツ」で定着した詳しい経緯はわかっておらず、「ミンスミートカツレツ」を呼びやすいようにしていって変化したという説や「ミンチ」が訛ったという説があります。 ちなみに、「メンチカツ」は和製英語で海外では通じません。 |exa| xuz| qij| uer| xco| czh| wcw| jck| ojy| jrq| git| dcv| tep| vnl| xwk| dij| hyu| yce| cve| nes| ryb| cwh| emb| ysf| yku| vsv| ndt| qyt| jib| fni| fqa| han| ryb| rvh| ihi| hlj| snu| ecq| vmp| vrb| hyo| ris| lai| gcx| qtm| zhv| upr| zlu| qcx| fyd|