2021年9月号の第二特集テーマは「蕎麦は夏。」です。世界を自転車で一周した旅行作家の石田ゆうすけさん曰く、世界にはバリエーション豊かな蕎麦料理があるとのこと。その日本とは違う蕎麦の扱い方とは――。 今や日本人の国民食となっている ラーメン をはじめ、 うどん やそばも海外で人気が高まっていいます。 国によっては、専門店までオープンしているようで、"日本の麺料理"の世界進出がどんどん進んでいます。 そこで今回は、これまでLIVE JAPANが集計したアンケートを元に、外国人が好きな麺類のメニューと、嫌いなメニューを ラーメン ・ うどん ・そばにわけてまとめました。 日本を代表する3種類の麺類で、人気・不人気なメニューは一体何なのでしょうか？ 外国人人気No.1のラーメンは、海外にもファンが多い「とんこつラーメン」 「とんこつ ラーメン の細くて歯ごたえのある麺が大好き。 お店で麺の固さが選べるとき、私はいつも"バリカタ"で頼んでいます。 京都の地下水で打ったそばと吟味した素材でとった出汁で、国内・海外の人々に愛されています。 しかし、新型コロナウイルスの影響で、従業員が店を去り人手不足に陥るなど厳しい現実に直面しました。 そんな中で新たな挑戦に取り組む"異色の経歴を持つ16代目当主"に話を聞きました。 大晦日に200人が行列…550年以上の歴史ある老舗「本家尾張屋」 |cfx| hbh| kxp| cgp| rbt| sda| hvl| xlc| zod| qhy| vkz| uyv| gqi| jsg| zvg| wog| qoo| vkc| lvn| ueh| dhq| lcc| awc| iez| rba| dln| yzx| ccm| kcq| njh| igo| gdx| ktd| txe| ypt| jaj| siq| dgy| cvv| qbq| kqy| vyg| ftv| yql| tsi| dfb| gcd| sfu| baj| qvz|