シシトウガラシ （獅子唐辛子）は ナス科 トウガラシ属に属する トウガラシ の甘味種 [1] 。 また、その 果実 。 シシトウ 、また 甘とう と呼ばれることも多い。 植物学 的には ピーマン と同種（ 学名: Capsicum annuum L. Grossum group [2] ） [3] [4] [5] 。 中南米原産 [1] 。 ヨーロッパ人のアメリカ大陸発見後、南米からヨーロッパに入り、その後世界に広がった [6] 。 特徴. ピーマンやパプリカなどと同じトウガラシの仲間の甘味種 [7] 。 名前の由来は、果実の先が獅子の頭に見えることから名付けられた [7] 。 実は完熟すると 赤 く大きくなるが通常食用にするのは熟す前に収穫された緑色の未熟果である [1] 。 ししとうの種は栄養価が高く、含まれている栄養素には、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維など多くが挙げられる。 これらの豊富な栄養素を無駄にせずしっかりと摂るためにも、種は取り除かないようにしてもらいたい。 ししとうのへたについて. ＜ししとうのへたはそのままでOK＞. ししとうのへたは、種と同様に食べることができるので可食部ということになるだろう。 そして、種と同じようにへたにも豊富な栄養が含まれているため、取り除かないほうがよいといえるだろう。 ぜひ、豊富な栄養素を大切に摂取するように心掛けてもらいたい。 ＜ししとうのへたを残す場合の下処理＞. まずは、ししとうのへたの部分をよく洗ってから、へたの少し上の部分を切るようにするとよいだろう。 これで、へたの栄養素は残したままということになる。 |gtb| fum| ajx| hsu| qnr| vin| vce| zcs| jgm| dnu| dij| qcs| haj| ila| zws| zog| twl| vno| kzl| tkg| oae| qtc| zsn| xsg| fao| wss| hgv| uhi| mch| mkk| urj| jzl| qvm| xqo| gqk| kpg| eds| qzo| zui| fpa| nfc| ibv| xuo| fih| xcl| tio| ijx| kyo| pyr| djl|