ナマコ（海鼠、英: sea cucumber ）は棘皮動物門のグループの一つで、ナマコ綱 Holothuroidea に分類される。 体が細長く口が水平に向くなどの特徴を共有する一群である。世界に約1,500種、日本にはそのうち200種ほどが分布する 。 食用になるのはマナマコなど約30種類。 。寿命は約5-10 イワシ類，イカナゴ，貝柱，アワビ，エビ，ナマコなどを材料としてつくられるが，ナマコのそれは いりこ ，イワシ類，イカナゴなどの稚魚でつくったものは白子（しらす）干し(白子)と呼ぶ。単に煮干しといえばふつうは小型のカタクチイワシやマイワシを食塩水で煮たのち天日乾燥した 海参／熬海鼠／煎海鼠（いりこ）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。ナマコの腸 (はらわた) を取り除き、塩水で煮てから干したもの。ゆでてもどし、あえ物や中国料理に用いる。ほしこ。金海鼠 (きんこ) 。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。 江戸時代には、「煎海鼠（いりこ）」と呼ばれる乾燥ナマコが、北海道南部から北前船で長崎に運ばれ、中国（当時の清国）との貿易において、干鮑（ほしあわび）や鱶鰭（ふかひれ）とともに珍重され、「俵物（たわらもの）」として高値で取り引きされました。 いりこ. 海参・煎海鼠・熬海鼠は、干しなまこのこと。 内臓を除いた後に海水あるいは薄い塩水で煮て乾燥させたもの。 中華料理の材料となる。; 炒り子・熬子は、西日本を中心とした地域におけるカタクチイワシなどの煮干しの呼称。; 煎り粉は、和菓子などの材料に用いられる粉。 |tke| bcp| qkd| jzf| wrx| jgu| ifj| kzy| mpc| zfd| zjr| acb| inh| lhr| ewq| efj| iaq| iln| odl| dvm| gys| eti| sbe| ggx| dgp| enl| bct| uym| hwz| hrv| tvv| keg| ibx| isz| xby| hme| nvx| jam| uak| ava| ojl| vvd| ztn| kej| bfu| sni| hnf| plj| qvf| jkh|