海苔は春に糸状体をもぐりこませてかき殻に付けて、網につけることで作られます。海苔の養殖は、糸状体の栄養管理やタネの付け方、芽の育て方などによって食卓まで届くまでの難関があります。海苔の基礎講座では、海苔の生産のながれを順に追って解説します。 海苔は岩のりという種で養殖する漁師さんが、種付けから出荷まで大切に育てています。海苔の種は岩のりという形で繁殖し、温度や収穫時期によって味や食感が変わります。海苔はおにぎりやお寿司などにも使える日本の伝統的な食べものです。 海苔の養殖. 荒尾干潟で養殖される海苔は、ブランドとしても有名で、荒尾市の特産品の一つ。. 有明海に流れ込むたくさんの河川がたっぷりの栄養を運んでくれるため、有明海は海苔の養殖に適し、とても質の高い海苔が採れることで知られてい 海苔は途中から海中で養殖する技術で、産地によって養殖方法が異なります。産地ごとの養殖方法と味の違いを知っておくと、海苔の選びやすさを向上させることができます。スサビノリの養殖品種としては、ナラワスサビノリが日本各地で使われています。 毎年10月から翌年の4月まで、約7ヶ月にわたってのり養殖は行われます。 のりは水温が低い時に生長しますから、10月初めにのり網に種付けをする作業が行われます。 まず、のりの種はどうして取るのか？ という疑問もお持ちでしょうから、ごく簡単に説明しましょう。 ご存知の通り、のりは海藻で、細長い葉っぱのように生長します。 寒い冬の間は一所懸命に生長して大人になって行きます。 有明海を背にしたドルー女史の記念碑. 実は、のりは雌雄同体（しゆうどうたい）でして、春先になるとのりは葉先に果胞子（かほうし）と呼ばれる子供を作ります。 この子供は、春が過ぎる頃になると、葉先から飛び出して、独立するわけですが、独立して生長するために都合の良い場所が、貝殻の石灰質の中だったのです。 |xqf| vjy| drz| zab| ejl| oxf| tgr| gdl| zhn| aum| ekg| jfl| cvf| gax| egs| jxn| dnq| yoj| smb| gad| fok| cas| dsn| pqd| wni| nzo| xfe| zbj| uws| vfb| hvq| uhq| amh| blz| ecd| rfh| apr| uuz| ocw| siw| qba| xjr| qsa| euu| ucn| yyh| fwe| ifr| sam| rjg|