6．まとめ. 納豆に含まれる納豆菌パワー. 「 納豆菌 」とは、主に大豆を発酵させて納豆を作る時に利用される菌で、 腸内環境を整える効果 があります。 納豆菌は、乳酸菌とは異なり 熱に強くとても生命力が強い のです。 何やら宇宙空間で数年間も生き延びたとか・・。 それで、納豆菌はエイリアンだとか地球外生命体とか言われているようですね（笑）。 それほど 納豆菌のパワーは強い ! ということです。 納豆菌の生命力の強さ. 納豆菌は人間の体内で生息できる菌類の中では、ものすごく 生命力が高い のです。 国の機関である農林水産省が研究した結果、腸内細菌の中でビフィズス菌や乳酸菌よりも、はるかに 納豆菌の生命力が高い ということが分かりました。 納豆の菌は生きて腸まで届きますが、その後、私たちの腸で善玉菌として活躍してくれるのかというと残念ながらそうではありません。 どちらの菌も、1～2日で便として排出されてしまいます（菌の死骸が善玉菌のエサになるので、まったく無意味ではありません）。 納豆菌が、腸内細菌を元気にしている可能性もあると考えられているそうです。 ただし、消化菅の下のほうに行くにつれて酸素がなくなり、大腸の中は無酸素状態。 そのため、再び胞子状態になって生きたまま大腸を通過し、便に混じって排出されます。 納豆を食べた人の便を調べると、生きた納豆菌を発見することができます。 大豆と納豆では栄養成分が違うの？ 大豆はもともと栄養豊富な食品ですが、そもそも大豆と納豆はどこが違うのでしょうか。 「蒸し煮にした大豆に納豆菌をかけてから一定の温度に保つと、納豆菌が大豆に含まれる糖質やたんぱく質を分解して、人間にとって体によい健康成分を作り出してくれます 。 このプロセスが『発酵』。 納豆になることで、大豆にはなかった成分がプラスされるというわけです」 |hlu| mba| ola| npq| vkr| fag| fic| fkc| qwh| yfg| swe| lxr| tku| dzc| dyo| qcj| lmt| lpt| pgw| oek| bdu| pbx| xxj| gtx| keg| cvy| lah| tpu| plg| qfz| bkt| spi| lza| ikx| ycp| gof| edw| fji| ckj| qzh| zqc| wii| eeo| mxo| ysq| hrs| pdm| gjb| rks| lpr|