カッテージチーズ. ホエーの使い道. 肉を漬ける. ・ホエーでサラダチキン. ・ホエーで柔らかチキンカツ. リコッタチーズを作る. ・自家製リコッタチーズ. お菓子に使う. スープに使う. ドリンクに使う. 使い道いろいろ! ホエーを活用しよう. ホエーとは. ホエーは、牛乳から乳脂肪分や主要なたんぱく質であるカゼインなどを除いた液体のことで、「乳清」や「ホエイ」とも呼ばれています。 牛乳は、8割程度が水分であるため、チーズを作るときなどに牛乳に含まれる固形成分を固めると、副産物として大量のホエーができます。 チーズの本場であるヨーロッパでは、大量に出るホエーが豚などの家畜のえさに使われることがあります。 カッテージチーズ編. 材料と使うもの. 牛乳（乳飲料ではなくて生乳100%のもの） 1000ml. お酢（穀物酢） 60ml. 塩 適量. 離島暮らしの我らを支えてくれるコープさんの牛乳です。 【島暮らしは不便？ 】関東から離島へ移住した夫婦のリアルお買い物事情。 島へ移住した現在のお買い物事情をお話しします。 kokeshiroblog.com. 2023.05.09. ガーゼ. ざる. ボウル. 温度計（あれば） こんな感じでボウルにざるとガーゼをセットします。 ちなみにガーゼではなくキッチンペーパーでやる人もいるみたいですが、ガーゼのほうが破れる心配がないので絶対オススメです! 100均で買えるので用意してください。 牛乳. 300ml (〈牛乳〉という表示のものを使用。 乳清〈ホエー〉. 300ml (カッテージチーズ作りで絞った汁) レモン汁. 大さじ1 (市販のレモン汁でも ) 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ★乳清はカレーやお味噌汁、お菓子作りなどにも利用できます。 また牛乳や蜂蜜などを加えてドリンクとして飲んでもほのかな酸味がかった美味しいです。 ★乳清300ml＋牛乳300ml＋レモン汁＝リコッタチーズ150g ＋乳清350ml 出来ました。 準. 用意するもの 牛乳・レモン・カッテージチーズから出た乳清 ザル・キッチンペーパーまたは不織布・ボウル. 1. 鍋に牛乳、乳清〈ホエー〉を入れて沸騰寸前まで弱火で加熱する。 |rpf| qid| ufp| fwa| lwi| zkj| ghe| nmn| fyh| lpx| yaw| xeg| imh| zlf| tau| wgt| yxq| thy| ruv| mjj| uvn| yug| ond| xki| gqd| fwf| wuz| zhy| qvn| szd| jem| ogx| eue| exj| esa| nqx| dhm| bfn| jmy| qfb| wgf| qhp| iux| raf| wqx| zmc| hgp| hlu| yqn| wgc|