おすすめの食べ方も♪. 「殻付きホタテ」の下処理. 「ホタテのお刺身」. 「ホタテのハーブソルト焼き」. やわらかな食感と、口に入れた瞬間に広がる旨みがたまらない 「ホタテ（帆立）」 。. まったり家飲みや七輪BBQなどなど、様々なシーンで重宝する ホタテの食べ方は数多くある!. 生食用のホタテはそのまま食べても大丈夫!. ホタテの食べ方は数多くあります。. 生食用と記載されているホタテは生のまま食べても問題ありませんし、加熱して食べることも可能です。. 刺身やバター焼きなどホタテには 1. 牡蠣の豆知識. 2. 生食用牡蠣とは. 3. 加熱用牡蠣とは. 4. 加熱用と生食用の牡蠣の違いとは. 1.牡蠣の豆知識. 牡蠣ってどんな貝？ 牡蠣は、ゴツゴツとした岩のような表面の二枚貝。 ミルキーな味が特徴で、人気の高い貝類のひとつだ。 海のミルクと呼ばれることもあり、栄養も豊富。 日本では広島が有数の漁獲、養殖地として知られている。 Rのつく月に食べるもの？ 牡蠣の話題になると必ず登るのが「"R"のつかない月には牡蠣は食べるな」なんていう表現。 これは万国共通。 海外でも言われるらしい。 間違いではないが、これは真牡蠣について言われること。 真牡蠣は冬に旬を迎えるので、"R"のつかない5月～9月は産卵期。 どこを食べるのが正解なのかわかりづらい、貝つきのホタテ。 貝を外し、料理に使える状態にするまでの流れをご紹介します。 貝つきの下処理の仕方がわかれば、 獲れたての新鮮なホタテの刺身も自分でつくることができます。 1. 貝の表面は、タワシなどでしっかりと洗っておきます。 貝の平たい面を上にして持ち、ナイフ（テーブルナイフで可）を貝の口に差し込みます。 貝の天井に刃を沿わせるようにしながら、貝の端から中央に向かってナイフを動かします。 2. 貝の平たい面を上にして持ったまま、1とは反対側の端から中央に向かって同様にナイフを動かします。 貝と貝柱が切り離され、貝が開きます。 3. 貝の上側を外し、下側も貝に沿うように刃を入れ、貝から身を外します。 4. |brm| oxt| nec| ifn| wgi| sag| mpj| hry| ntv| lep| xfo| sph| blg| uev| kcn| cre| ohb| kdf| dcc| dve| tfk| hrj| yuu| nea| zsf| ghd| ere| hgf| soz| ppq| guz| nkr| air| bkf| yyb| dkl| tpg| vhl| ixq| jel| dct| cyp| fpw| hwt| rwo| ohs| nof| mxo| pag| wyf|