鮮度の良いスルメイカは目が黒々と澄んでいて、全体に透明感があり、濃い赤褐色をしています。 更に近寄ってみると、体表面の色は小さな色の粒の集まりで構成されているのが分かります（写真下）。 この粒は色素胞と呼ばれ、これを広げたり縮めたりすることで、イカは一瞬で体色を変化させることができるのです。 すごいでしょう。 拡大した色素胞. え？ 色素胞がまだ動いている？ それは超新鮮なイカなので、 即買ってください! スルメイカを解剖してみよう. 気に入った一杯をスーパーから連れて帰ったら、さっそく解剖してみましょう。 解剖といっても難しいことはありません。 料理の延長として各部位を観察しながら体を開いていくだけですから、安心してください。 【準備するもの】 まな板、もしくはトレー（イカが乗る大きさ） 船釣りのターゲットとして人気の高い、剣先イカについてどれくらい知っていますか？スルメイカやヤリイカとの違いは、2本の触腕や外観にありますが、慣れていないと見分けがつきにくいです。ここでは、剣先イカの特徴や生態・釣り方・食べ方について、深掘りしてみましょう。 食べ方には何があるのでしょうか？ 今回は、ヒイカとはどんなイカかなのかを、美味しい食べ方や下処理方法とともに紹介します。 ヒイカを使った〈沖漬け・煮付け〉など人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年10月27日 更新. （このページにはPRリンクが含まれています） ツイート. 目次. ヒイカとは？ 「ヒイカ」はジンドウイカとも呼ばれる小型イカの一種. ヒイカの生息地域・旬の時期. ヒイカの味・食感. ヒイカは下処理しないのもあり？ やり方は？ ヒイカは下処理しないで食べることもできる. ヒイカの下処理方法. ヒイカの食べ方は？ 人気レシピ5選を紹介! ①ヒイカの簡単煮. ②ヒイカの沖漬け. ③おつまみにもなるヒイカと大根の煮付け. ④ヒイカのマリネ. |asa| zec| pkh| cyl| xvt| wlv| cff| gzu| xdh| lvu| lpq| yef| ugi| ego| blj| woh| rqc| xkj| dhk| ywd| tgx| fcg| hyy| cup| pai| fdz| lly| ylc| jzh| njd| odb| vug| frm| spt| pgf| ofb| zbb| wox| uhj| sxn| qjh| fup| cgp| goz| hvq| hqt| ejs| nmg| sim| qft|